مشرف طعام وشراب

الأدوار والمسؤوليات

سنحت الفرصة لقائد فريق موسمي للانضمام إلى فريق خدمة الأطعمة والمشروبات في جميرا النسيم. المهام والمسؤوليات الرئيسية لهذا الدور:

الإشراف على فعالية سير العمل وتسلسل الخدمة خلال فترات الخدمة وتقديم الدعم العملي المستمر.
الإشراف عن كثب ومراقبة وظيفة أمين الصندوق في المنفذ لضمان الامتثال لإجراءات أمين الصندوق JI.
مراقبة رضا العملاء والرد على تعليقات العملاء والشكاوى.
إبلاغ مدير المنفذ / مساعد المدير بأي شكاوى أو ردود فعل سلبية من الضيوف بعد محاولتهم حلها أولاً.
إجراء تقييمات أداء الزملاء وتدريب الزملاء والتوجيه والتدريب والإرشاد للزملاء.
الحفاظ على معرفة عملية شاملة بإجراءات التشغيل القياسية للأطعمة والمشروبات والتأكد من الالتزام بها في جميع الأوقات من خلال المراقبة والتدريب المستمرين.
إجراء إحاطة ما قبل الخدمة في غياب مدير المنفذ / مساعد المدير.
التأكد من استكمال قوائم المراجعة الافتتاحية والختامية على أساس يومي.

نبذة عنك:

المرشح المثالي لهذا المنصب يجب أن يتمتع بالخبرة والمؤهلات التالية:

عقد موسمي: من أكتوبر إلى مايو.
خبرة لا تقل عن عامين في نفس المنصب في قطاع المطاعم: داخل فندق 5 نجوم أو مطعم فاخر أو بار راقي.

إتقان اللغة الإنجليزية ولغة دولية إضافية هي ميزة إضافية.

معرفة تطبيقات الأطعمة والمشروبات: Micros وSevenrooms.

شغف بتقديم تجارب طعام استثنائية.

نبذة عن المزايا:

نقدم راتبًا جذابًا معفيًا من الضرائب، يُدفع بالدرهم (AED)، العملة المحلية لدولة الإمارات العربية المتحدة. بالإضافة إلى ذلك، نقدم مزايا سخية للأطعمة والمشروبات، وأسعارًا مخفضة للفنادق في جميع أنحاء فنادقنا على مستوى العالم، وحزمة إجازة ورعاية صحية ممتازة، وبدل طيران، وتأمين على الحياة، وحوافز وظيفية ومزايا أخرى للموظفين مما يجعل الدور جذابًا لأصحاب الأداء العالي وأي متقدم يبحث عن وظيفة مع واحدة من أفخم العلامات التجارية في صناعة الضيافة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

خدمة العملاء: تقديم خدمة منتبهة وودودة لتعزيز تجربة تناول الطعام.

إدارة الطلبات: أخذ ومعالجة طلبات الضيوف بدقة، وضمان التسليم في الوقت المناسب.

معرفة القائمة: فهم القائمة، بما في ذلك المكونات وطرق التحضير، لتقديم التوصيات للضيوف.

النظافة والتنظيم: الحفاظ على النظافة في مناطق تناول الطعام، بما في ذلك الطاولات والأرضيات والأواني.

التعاون: العمل عن كثب مع موظفي المطبخ لضمان الخدمة والتواصل السلس.

معالجة الدفع: التعامل مع المعاملات ومعالجة المدفوعات بدقة.

حل الشكاوى: معالجة شكاوى أو مخاوف الضيوف في الوقت المناسب وبطريقة احترافية.

إدارة المخزون: المساعدة في مراقبة مستويات المخزون وإدارة الإمدادات.

المهارات الأساسية
التواصل: مهارات لفظية قوية للتفاعل مع الضيوف وأعضاء الفريق بشكل فعال.

تعدد المهام: القدرة على إدارة طاولات ومهام متعددة في وقت واحد أثناء فترات الخدمة المزدحمة.

الاهتمام بالتفاصيل: ضمان الدقة في الطلبات والعرض، فضلاً عن الالتزام بمعايير الصحة والسلامة.

إدارة الوقت: إدارة الوقت بكفاءة لتقديم خدمة سريعة.

المهارات الشخصية: بناء علاقات طيبة مع الضيوف وخلق جو ترحيبي.

حل المشاكل: معالجة القضايا التي تنشأ أثناء الخدمة بسرعة.

الصفات
الموقف الإيجابي: الحفاظ على سلوك مرح وودود.
العمل بروح الفريق: التعاون بشكل فعال مع الزملاء لتقديم خدمة سلسة.
القدرة على التكيف: المرونة في التكيف مع المواقف المتغيرة واحتياجات الضيوف.
أفضل ممارسات خدمة الأطعمة والمشروبات
التخصيص: تصميم الخدمة لتلبية تفضيلات الضيوف الفردية.
الاتساق: ضمان بقاء جودة الخدمة عالية في جميع المناوبات وأعضاء الموظفين.
الملاحظات: البحث بنشاط عن ملاحظات الضيوف والاستفادة منها لتحسين الخدمة.