مدرب الطهي

الأدوار والمسؤوليات

شخصية خدمة حقيقية، مع ذكاء عاطفي مرتفع.
يفضل الحصول على دبلومة ثانوية على الأقل في مجال تقديم الطعام / شهادة جامعية في إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة.
خبرة لا تقل عن سنة إلى سنتين في منصب مماثل في شركة ضيافة من فئة 5 نجوم.

معرفة جيدة بإرشادات نظافة الأغذية المحلية وHACCP.

في إعمار، يشكل حمضنا النووي الأساس لكل ما نقوم به. فهو يشكل الأساس لكيفية خدمتنا لعملائنا، وكيف نتحدث مع بعضنا البعض، والطريقة التي نمضي بها قدمًا في كل قرار نتخذه. باختصار، إنه جوهر هويتنا وكيف نتواصل.

التركيز على العملاء

العملاء هم أولويتنا الأولى. نحن نفخر بالوفاء بوعودنا وقبل كل شيء نقدر الثقة التي يضعونها فينا لتقديم منتجات وخدمات وتجارب لا تشوبها شائبة.

عقلية الملكية

لا توجد تفاصيل صغيرة جدًا، ولا يوجد تحدٍ كبير جدًا ولا طموح كبير جدًا. نحن ندفع الكفاءة والفعالية إلى كل ركن من أركان أعمالنا، لذلك نحن لائقون للمستقبل والمنافسة.

سريع الخطى

السرعة هي كل شيء في العمل. نحن نتطور ونتكيف بسرعة ونتمتع بقوة الإرادة والمهارات والمعرفة والشغف اللازمين لتقديم سرعة غير عادية لعملائنا.

الموهبة والمثابرة

موظفونا هم أبطال وبشر خارقون ومحاربون. نحن فريق من المواهب الرائعة التي تجمعت وتحلم بأحلام كبيرة وتتصرف بسرعة، بطاقة عالية وإيجابية.

القدرة على التكيف

نحن نواكب العصر، ونعمل على تعطيل الوضع الراهن وتحديه. نحن نتحدى الحكمة التقليدية وأنفسنا، ونتوقع ما هو غير متوقع، ونطور المنتجات والخدمات التي تعكس المستقبل.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

التدريب والتطوير: إجراء جلسات تدريبية عملية لموظفي المطبخ لتحسين تقنيات الطهي ومهارات العرض والمعرفة بالاتجاهات الطهوية.

تطوير القائمة: التعاون مع الطهاة والفرق الطهوية لإنشاء قوائم مبتكرة وجذابة، تتضمن المكونات الموسمية والاتجاهات الحالية.

ضمان الجودة: مراقبة معايير إعداد الطعام وتقديمه، وتقديم الملاحظات والاقتراحات لضمان جودة عالية.

ورش العمل الطهوية: تنظيم وقيادة ورش العمل أو الفصول الدراسية للموظفين لتعزيز مهارات معينة، مثل تقنيات السكين، أو التقديم، أو مهارات المعجنات.

الإرشاد: ​​العمل كمرشد للطهاة الأقل خبرة، وتقديم التوجيه والدعم والنقد البناء لمساعدتهم على النمو في أدوارهم.

توحيد الوصفات: تطوير وتوثيق الوصفات والإجراءات الموحدة للحفاظ على الاتساق في إعداد الطعام والجودة.
... القدرة على التدريس: مهارات الاتصال والتدريس الفعّالة لنقل المفاهيم الطهوية بوضوح وجاذبية.

الإبداع: القدرة على إلهام الإبداع لدى الآخرين وتطوير عناصر قائمة طعام مبتكرة.

القيادة: مهارات قيادية قوية لتوجيه وتحفيز موظفي المطبخ.

الاهتمام بالتفاصيل: التركيز على الحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام وتقديمه.