الشيف التنفيذي

يتم الالتزام دائمًا بجودة المنتج لضمان رضا العملاء
يتم إعداد المنتجات وتصميمها وفقًا لمستوى العمل والحفاظ بدقة على ورقة التحكم في المنتج لتقليل الهدر.
ضمان دوران المنتج (نظام FIFO في مكانه) والحفاظ على نظام مستوى المخزون من خلال نظام الطلب الدقيق
التحكم في تكلفة الطعام واستخدامه من خلال اتباع الاستخدام السليم للمنتجات وإجراءات تخزين المنتج والوصفات القياسية وإجراءات التحكم في النفايات بما في ذلك فحص والحفاظ على نقاط التحكم في درجة حرارة الاحتفاظ بالطعام والتبريد المناسبة
توفير الإشراف للموظفين لضمان الحفاظ على معايير CER و FSCC طوال فترة العمل
ضمان اتباع لوائح الصحة والسلامة ونظافة الأغذية القانونية والخاصة بالشركة أثناء فترة العمل واتخاذ الإجراءات التصحيحية حسب الحاجة
حل شكاوى واستفسارات جودة المنتج بنجاح بشكل صحيح والإبلاغ بثقة عن الشكاوى الخطيرة إلى مدير العلاقات أو الإدارة حسب الاقتضاء
ضمان اتباع إجراءات السلامة والأمن في الشركة لضمان سلامة وأمن الأشخاص والمباني والمخزونات والمعدات
التعرف على المشاكل الروتينية والتصرف بشكل مناسب لحلها
ضمان الحفاظ على نظافة جميع المعدات والحفاظ عليها في حالة عمل ممتازة من خلال التفتيش الشخصي والالتزام بخطط تنظيف المطعم واتباع برامج الصيانة الوقائية للمطعم.
المسؤول عن تدريب أعضاء الفريق الجدد والحاليين نحو Star / All Star لتحقيق الكفاءة في المعرفة والمهارات الفنية
المسؤول عن التدريب المتبادل وإطلاق المنتجات الجديدة والتأكد من اتباع المعايير والحفاظ عليها
مكافأة وتقدير عضو الفريق في الوردية
إدارة مسؤوليات الوردية الكاملة في غياب المدير العام أو المدير العام المساعد، وتطوير المديرين الآخرين لأداء وظائف إدارة المعرفة في غيابهم.
إدارة الورديات التي تتضمن اتخاذ القرارات اليومية. دعم الموظفين للجدولة والتخطيط مع الحفاظ على المعايير وجودة المنتج والنظافة.
إدارة الموظفين طوال الوردية بما في ذلك تحديد موعد خروج الموظفين لليوم.
تزويد الموظفين بملاحظات إيجابية وسلبية واتخاذ الإجراء المناسب. الالتزام بقائمة مراجعة الوحدة.
التحكم في تكلفة الطعام من خلال طلب المنتجات واستلامها بشكل صحيح.
الحفاظ على FIFO 4 ضمان بيئة عمل آمنة من خلال الإصلاح والصيانة المستمرة للمعدات / الأرضية / الجدران / السقف / مناطق التخزين في الجزء الخلفي من المنزل.
ضمان جودة الطعام من خلال الحفاظ على مستويات عالية من النظافة والتنظيم والتخزين والصرف الصحي للمنتجات الغذائية. إجراء عمليات فحص الخط طوال المناوبات. إجراء فحص خط العرض الزمني عند الضرورة.
إعداد الطعام يوميًا وفقًا للأجزاء اللازمة لتلبية المتطلبات اليومية للضيوف.
التحضير لتطبيقات القائمة الجديدة. تدريب الموظفين على الخط لضمان جودة المنتج الرائعة. العمل مع مديري FOH لإجراء عرض توضيحي للطعام لضمان إطلاع جميع موظفي الخدمة جيدًا ووعيهم بعناصر القائمة الجديدة لتقديمها للضيوف.
ضمان الالتزام بالوصفة والتحقق من وقت التذكرة.
يجب أن يكون لديك معرفة كاملة بوصف وظيفة أمين المتجر. التحكم الكبير في أشكال معرفة جميع عبوات الحالة - حساب الأسعار والأجزاء المحدثة والحالية.
لا يعتمد المشاركون في الطلب على أمين المتجر وقسم المشتريات، بل يراقبون عن كثب المخزونات ويحسبون الاستخدام شهريًا قبل الطلب ويتحققون من الجودة عند الاستلام ويحسبون ويزنون عند الضرورة
يجب معرفة قائمة APL لضمان طلب المنتجات الصحيحة واستلامها وتخزينها
يحضرون جميع الجرد الشهري ويجرون عمليات فحص عشوائية منتظمة ويصلحون النسخ ويعملون على جميع فروق الاستخدام لضمان الالتزام بالوصفة وجودة الطعام والمنتجات الرائعة المقدمة بتكلفة طعام صحية

ما الذي نبحث عنه؟

شهادة الثانوية العامة على الأقل أو أي تعليم ذي صلة مع خبرة إشرافية من 3 إلى 5 سنوات في صناعة خدمات الأغذية.
خبرة إجمالية لا تقل عن 5 إلى 7 سنوات، مع التركيز على العمليات في صناعة خدمات البيع بالتجزئة و/أو الموجهة للمستهلك، ويفضل أن تكون في بيئة مطاعم الوجبات السريعة/المطاعم متعددة المنافذ
مهارات اللغة: إتقان اللغة الإنجليزية، والعربية ستكون ميزة
مهارات تكنولوجيا المعلومات: مستوى مقبول
إبداعي ومبادرة