مدير الأغذية والمشروبات

يدعم المدير العام في مهمته ويضمن فهم الأهداف المحددة وتنفيذها في العملية.

قيادة وإدارة وإلهام قسم الأغذية والمشروبات، بما في ذلك المنافذ والحفلات والطهي والضيافة، وضمان اتباع جميع معايير الخدمة.

قيادة العروض الترويجية والقوائم والمفاهيم المبتكرة، وإنشاء وجهة اختيار لكل من الفندق والضيوف الخارجيين.

ضمان الأداء الأمثل من خلال التواجد المستمر على الأرض لدعم وقيادة الفريق لتقديم خدمة ممتازة.

العمل بشكل وثيق وبالشراكة مع فرق الطهي والضيافة لضمان تجاوز جميع جوانب خدمة الأغذية والمشروبات لتوقعات الضيوف وتعزيز العمل الجماعي كمكون قوي لثقافة الخدمة الفاخرة.

متابعة شكاوى الضيوف مع فريق القيادة وضمان المتابعة الداخلية المناسبة، بما في ذلك تنفيذ قرارات التدريب وإدارة الأداء الفعالة عند الاقتضاء.

الحفاظ على تأثير بصري من الدرجة الأولى وإيجابي داخل المنافذ بما في ذلك الأجواء والنظافة والنظام والديكور وتدفقات الخدمة.

ضمان تنفيذ والالتزام بالمعايير في خدمة الضيوف والبحث باستمرار عن طرق لتحسين المنتج والخدمة بالإضافة إلى زيادة الحجم والأرباح!

تقديم خدمة احترافية وودودة وجذابة باستمرار

التواصل مع جميع أقسام الأغذية والمشروبات الأخرى لضمان استخدام جميع الموارد بشكل فعال وأن القسم بأكمله يعمل كقوة موحدة.

تحليل اتجاهات أعمال الأغذية والمشروبات لتطوير توقعات واستراتيجيات دقيقة لتعظيم الأرباح.

إعداد الميزانيات السنوية وإدارتها بطريقة مسؤولة ماليًا.

المساعدة في إعداد الخطة الاستراتيجية السنوية للفندق وتحقيق الأهداف والغايات الواردة فيها.

توفير الرؤية والإبداع في فرص التجديد.

قيادة ودعم جميع أقسام الأغذية والمشروبات في تحقيق أهدافها المالية والتشغيلية.

دفع الإيرادات والأرباح من خلال تطوير وتنفيذ الاستراتيجيات والممارسات والعروض الترويجية مع الحفاظ على سلامة المفهوم العام.

تنفيذ الرقابة الفعالة على الأغذية والمشروبات والعمالة ونفقات التشغيل في جميع أنحاء قسم الأغذية والمشروبات.