كوميس 1 التايلاندية

اتبع إجراءات النظافة الشخصية المناسبة للتأكد من أن الطعام المقدم للضيوف آمن للاستهلاك، بما في ذلك تطهير اليدين قبل التعامل مع الطعام وارتداء قبعة/شبكة شعر وأحذية مناسبة.
متابعة وضمان الامتثال لسياسات وإجراءات سلامة الأغذية والتعامل معها، مثل تدوير المنتج، أول ما يدخل أولاً يخرج (FIFO)؛ المواعدة ووضع العلامات والتنظيف وتنظيم المبردات/المجمدات/مناطق التخزين؛ والامتثال لسلسلة التبريد في جميع الإدارات والمجالات المتعلقة بالأغذية.
قم بإعداد جميع الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة عند درجة الحرارة الصحيحة وفقًا لإرشادات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
احتفظ بسجلات المطبخ للامتثال لبرنامج سلامة الأغذية (على سبيل المثال، A1، A2، A3 وما إلى ذلك).
الحفاظ على المعرفة المحدثة ببرامج سلامة الأغذية الخاصة بالشركة ضمن منطقة المسؤولية المعينة، بالإضافة إلى معايير بلدية دبي.
التحقق والتأكد من صحة درجة حرارة الأجهزة والمواد الغذائية باستخدام منظمات الحرارة ومقاييس الحرارة، بما في ذلك مراقبة أنظمة التجميد، مثل المراوح والمصارف والأبواب، من أجل التشغيل السليم، والإبلاغ عن المشكلات أو المشكلات إلى إدارة المنشأة.
اتبع التعليمات المقدمة من PIC (الشخص المسؤول)
قم بتنفيذ ما تعلمته في التدريب.