مشرف عمليات التموين

يحمل السيطرة الرئيسية والممثل الرئيسي لموقع المشروع بأكمله. يدير عمليات الشراء اليومية وغرفة التخزين والمطبخ وغرف الطعام ومرافق السكن والتسليم ونقل الطعام. - مسؤول عن توجيه الموظفين الجدد والقادمين إلى المهام الموكلة إليهم في كل قسم. يخطط ويعد جدولاً زمنيًا للموظفين والتقارير والتدريب والطلبات حسب الضرورة. يحافظ على مراقبة المخزون والوصفات ومراقبة التكاليف والسلامة والمعايير الصحية. التقارير والاتصال مباشرة مع مدير المشاريع / كبير مشرفي التموين بشأن جميع مسؤوليات الإدارة.

مسؤوليات الوظيفة 1
يتفقد الموظفين يوميا للنظافة والمشاكل الصحية.

يراقب ويتحقق من تنفيذ إجراءات التنظيف.

مراقبة والتحقق من إجراءات التعامل مع الأغذية المناسبة.

توجيه الموظفين الجدد والقادمين إلى مهمة محددة؛ إجراءات التنظيف واستخدام المعدات واللوازم.

يتفقد المطبخ، وغرفة الأطباق، وغرفة غسيل الأواني، وغرف التخزين، ومرافق التخزين، وغرف الطعام، ودورات المياه للموظفين، والتخلص من القمامة لضمان استيفاء معايير التنظيف.

يضمن التغطية المناسبة للموظفين لكل قسم معني ويحتفظ بالجداول الزمنية اليومية لجميع الموظفين.

يحافظ على تنسيق نماذج مراقبة العمليات والجودة من خلال مبادئ وممارسات تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP).