مشرف تموين

يتفقد الموظفين يوميا للنظافة والمشاكل الصحية.

يراقب ويتحقق من تنفيذ إجراءات التنظيف.

مراقبة والتحقق من إجراءات التعامل مع الأغذية المناسبة.

توجيه الموظفين الجدد والقادمين إلى مهمة محددة؛ إجراءات التنظيف واستخدام المعدات واللوازم.

يتفقد المطبخ، وغرفة الأطباق، وغرفة غسيل الأواني، وغرف التخزين، ومرافق التخزين، وغرف الطعام، ودورات المياه للموظفين، والتخلص من القمامة لضمان استيفاء معايير التنظيف.

يضمن التغطية المناسبة للموظفين لكل قسم معني ويحتفظ بالجداول الزمنية اليومية لجميع الموظفين.

يحافظ على تنسيق نماذج مراقبة العمليات والجودة من خلال مبادئ وممارسات تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP).

مسؤوليات الوظيفة 2
يتواصل مع مدير الإنتاج ومشرفي الموقع بشأن الوظائف التشغيلية والجودة في كل قسم.

يحقق الربح المدرج في الميزانية.

المحاسبة والإنتاج الدقيق في الوقت المناسب داخل الموقع.

يضمن الامتثال لسياسات وإجراءات العقد والشركة.

يحدد المتطلبات في المكونات ويحدد الأجزاء.

جدولة نوبات الموظفين.

تدريب وإدارة طاقم الانتظار وموظفي المطبخ.

يشرف على إعداد الطعام وخدمة العملاء.

تقارير عن النفقات.

يدير المخزون ويضع الطلبات حسب الحاجة.

يضمن الامتثال للوائح الصحة والسلامة