مدير الحانات والمطاعم
صاحب العمل نشط
حالة تأهب وظيفة
سيتم تحديثك بأحدث تنبيهات الوظائف عبر البريد الإلكتروني
حالة تأهب وظيفة
سيتم تحديثك بأحدث تنبيهات الوظائف عبر البريد الإلكتروني
الوصف الوظيفي
رقم الوظيفة
فئة الوظيفة الأغذية والمشروبات والطهي
الموقع فندق شيراتون البحرين، 6 شارع القصر، المنامة، البحرين، البحرين عرض على الخريطة
الجدول الزمني بدوام كامل
تقع عن بعد؟ ن
النقل؟ ن
إدارة نوع الوظيفة
ملخص العمل
المنصب المسؤول عن جميع عمليات البار والخدمات، والتي تشمل جميع عمليات الحانات والمطاعم والمشروبات وخدمة الغرف. مجالات التركيز الرئيسية الإضافية لهذا المنصب هي تطوير وتنفيذ برنامج مشروبات قوي على العلامة التجارية والاتجاه لجميع الحانات والمطاعم. مطلوب أيضًا برنامج تدريب عملي على المشروبات لجميع موظفي البار والخدمة وإنشاء كتاب ملهم للمشروبات. يشرف على رضا الضيوف والموظفين، والحفاظ على المعايير وتحقيق الأهداف المالية أو تجاوزها. يُظهر المعرفة والكفاءة لجميع قوانين ولوائح الأغذية والمشروبات المعمول بها. تطوير وتنفيذ خطة عمل للأغذية والمشروبات.
ملف المرشح
التعليم و الخبرة
شهادة الدراسة الثانوية أو GED؛ أو شهادة لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة الخدمات الغذائية، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو التخصص ذي الصلة؛
- خبرة 6 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة.
أنشطة العمل الأساسية
تطوير والحفاظ على الميزانيات
يطور ويدير استراتيجيات زيادة الإيرادات وزيادة إشغال المنافذ إلى الحد الأقصى.
يحافظ على مؤشر إدارة التكلفة الإيجابي لعمليات الحانات والمطاعم.
يستخدم الميزانيات لفهم الأهداف المالية.
ينشئ خطط وإجراءات لمشاركة الموظفين ورضا الضيوف لأقسام الحانات والمطاعم.
فريق البار والمطعم الرائد
يدير أقسام الحانات والخدمات (وليس مبيعات المطاعم).
يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مواقف الموظفين بشكل جيد بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين.
يستخدم مهارات التعامل مع الآخرين ومهارات الاتصال لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم. يدعو إلى اتخاذ القرارات المالية / التجارية السليمة ؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة.
يشرف على جميع البارات/المشروبات والخدمات وعمليات خدمة الغرف.
يستجيب بسرعة وبشكل استباقي لاهتمامات الموظف.
يوفر جوًا تعليميًا مع التركيز على التحسين المستمر.
يوفر التدريب الاستباقي والمشورة لأعضاء الفريق.
يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
يراقب ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد أولويات العمل وتنظيمه وإنجازه.
يوفر القيادة والرؤية والتوجيه للجمع بين أهداف الإدارة وتحديد أولوياتها بطريقة تتسم بالكفاءة والفعالية.
يحدد توقعات واضحة مع الموظفين وقادة الفريق ويتحقق من منح المكافآت المناسبة في حالة تجاوز التوقعات.
نوع التوظيف
دوام كامل
