كوميس الثالث

الحضور للواجب في الموعد المحدد مرتديًا الزي الرسمي وشارات الاسم الصحيحة في جميع الأوقات.
قم بتنظيم التحول في القسم الخاص به مع Chef de Partie فيما يتعلق بإنتاج الميزان أون بليس وخدمته.
تلقي الأوامر من رئيس الطهاة الخاص به وتنفيذها بالطريقة الصحيحة.
التعاون مع Chef de Partie لكتابة النبيذ اليومي والمتجر الجاف وطلبات الطعام ونقل المطبخ على النماذج المناسبة لموافقة الشيف التنفيذي / Sous Chef التنفيذي من أجل تحقيق دوران المخزون العالي المطلوب في القسم.
الحفاظ على علاقات جيدة مع الموظفين وتحفيز الزملاء.
العمل وفقًا للمواصفات التي تلقاها Chef de Partie فيما يتعلق بحجم الجزء وكميته وجودته على النحو المنصوص عليه في فهرس الوصفات.
كن مسؤولاً عن استكمال القائمة المرجعية اليومية فيما يتعلق بالميزان أون بليس وتخزين الطعام.
حضور الاجتماعات اليومية والشهرية مع كبير الطهاة والاجتماعات الأخرى حسب طلب الشيف التنفيذي / مساعد الشيف التنفيذي.
الإبلاغ عن أي مشاكل تتعلق بأعطال الآلات والمعدات الصغيرة إلى رئيس المطبخ والمتابعة والتأكد من تنفيذ العمل اللازم.
قم بمراجعة لوحة المعلومات الرئيسية لمعرفة إعادة تغيير أي ولائم أو معلومات أخرى تتعلق بالمنظمة.
حافظ على القسم نظيفًا ومرتبًا.
قم بتمرير جميع المعلومات إلى التحول التالي.
يتم تدوين الحوادث والمرض في دفتر السجل وتقديم تقرير إلى الشيف التنفيذي / مساعد الشيف التنفيذي.
مساعدة رئيس الطهاة في تأليف وصفات جديدة وأفكار لقائمة الطعام.
لديك فهم كامل لسياسة الشركة المتعلقة بالحريق والنظافة والسلامة والالتزام بها.
المهارة والخبرة المطلوبة:
إظهار المبادرة في جميع الأوقات والبحث عن حلول خاصة للعقبات البسيطة التي تحدث من وقت لآخر.
رغبة قوية في تحسين المهارات والمعرفة.
إعداد وتقديم الأصناف الساخنة والباردة.
القدرة على إنتاج العمل الخاص وفقا للموعد النهائي.
قدرات قوية في التعامل مع الآخرين وحل المشكلات
التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة والمهنية.
تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين.
ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة.