المشتري

الحفاظ على علاقة جيدة مع جميع الإدارات.
العمل بشكل وثيق مع الشيف التنفيذي ومدير الأغذية والمشروبات لشراء المنتجات عالية الجودة مع البحث المستمر عن أقل سعر.
العمل بشكل وثيق مع المتاجر.
المساعدة في الإشراف على المهام اليومية لكاتب الاستلام.
التأكد من إكمال جميع طلبات أوامر الشراء والموافقة عليها بشكل صحيح قبل شراء العناصر.
التأكد من أن جميع العناصر التي يتلقاها الفندق موثقة بشكل صحيح وفقًا لإجراءات الشراء والاستلام الخاصة بالشركة.
التفاوض على أسعار المواد الغذائية، وتقديم طلبات الطعام اليومية المطلوبة وضمان التسليم الفوري.
قم بتقديم طلبات المشروبات الكحولية والبيرة والنبيذ والمشروبات الغازية العادية كما هو مطلوب.
إنشاء أوامر الشراء بناءً على طلبات الموافقة والحصول على التفويض اللازم والحصول على إذن من المدير المالي والمدير العام قبل معالجة هذه الطلبات.
الحصول على عروض أسعار تنافسية والتأكد من توفر الشراء.
مساعدة الحسابات الدائنة في البحث عن أي اختلافات في الفواتير.
الحصول على عروض أسعار تنافسية ربع سنوية لأصناف الأطعمة والمشروبات.
وضع وحفظ جميع طلبات الشراء.
التعامل مع الاستفسارات الهاتفية.
الحفاظ على إخلاء المسؤولية وطلبات الائتمان ومعلومات البائع.
الحفاظ على معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) على جميع المستويات - بدءًا من مصادر المنتجات وحتى التخزين وما إلى ذلك.
قم بإجراء عمليات تدقيق مفاجئة في مناطق الاستلام والتخزين لضمان الحفاظ على معايير تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة من قبل الموظفين.
- إعداد أي تقارير بناء على طلب الإدارة
لأداء أي واجبات أخرى قد يتم تعيينها من وقت لآخر من قبل الإدارة.