مشرف النظافة

الأدوار والمسؤوليات

تحت إشراف مدير الصحة والسلامة والاستدامة في المجموعة، سيكون منسق النظافة مسؤولاً عن الحفاظ على معايير الصرف الصحي والنظافة وتطويرها لضمان خلو جميع الأطعمة المقدمة للضيوف والموظفين من التلوث الميكروبيولوجي والكيميائي والفيزيائي وأن جميع بيئات العمل تلبي مستويات النظافة والصرف الصحي الإلزامية.

لضمان فعالية نظام وممارسات سلامة الغذاء HACCP من خلال توحيد بيانات سلامة الغذاء وشكاوى العملاء وما إلى ذلك وإبلاغها إلى الإدارة ورؤساء الأقسام المعنيين
سيكون منسق النظافة مسؤولاً عن أفضل ممارسات تنفيذ النظافة والإجراءات التصحيحية.
مسؤول عن الصيانة الفعالة والناجعة لوثائق السجلات المتعلقة بجهود/برنامج الصرف الصحي والنظافة في الفندق.
لإدارة فصل وتخزين وإزالة جميع النفايات في الوقت المناسب - النفايات المعاد تدويرها والنفايات الخطرة والسرية
توعية الفريق بجميع خطط وجداول معايير النظافة في أكور لعمل قسمه وموظفيه مع مراعاة أشياء مثل أحمال العمل وأوامر الأحداث.
المساعدة في تنفيذ الإجراءات التصحيحية، وضمان التحقق من جميع النتائج المتعلقة بالتفتيشات والتدقيق وإغلاقها.

القيام بأي مهام ومسؤوليات متنوعة يطلبها رئيس القسم فيما يتعلق بتقديم خدمة الجودة الشاملة.

المؤهلات

دبلوم/بكالوريوس في علوم الأغذية أو الدراسات ذات الصلة
خبرة عمل لمدة عامين في وظيفة مماثلة في صناعة الضيافة - تصنيع إنتاج الأغذية
مدقق داخلي في تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة؛ شهادات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وسلامة الأغذية
شخص مسؤول وقادر على التعامل مع مشاريع متعددة الأوجه
حل المشاكل بشكل استباقي
قادر على التواصل بشكل فعال مع جميع مستويات أعضاء الفريق
معرفة شاملة بممارسات نظافة المطبخ ومعايير الصحة والسلامة المهنية
جائزة المستوى الرابع في تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

. إدارة النظافة والصرف الصحي
الامتثال للمعايير: التأكد من اتباع معايير وإجراءات النظافة وفقًا للوائح الصناعة وسياسات الشركة (على سبيل المثال، لوائح سلامة الغذاء ومعايير إدارة السلامة والصحة المهنية).
بروتوكولات التنظيف: تطوير وتنفيذ ومراقبة جداول وبروتوكولات التنظيف الفعالة لمختلف مناطق المنظمة، مثل المطابخ والحمامات ومناطق المرضى أو أرضيات الإنتاج.
التطهير: الإشراف على استخدام منتجات التنظيف والمطهرات، والتأكد من استخدامها بشكل صحيح وفعال.
إدارة النفايات: تنفيذ إجراءات إدارة النفايات والإشراف عليها، والتأكد من التخلص من النفايات بشكل صحيح، وخاصة في البيئات التي تكون فيها النظافة أمرًا بالغ الأهمية.
2. التدريب والتعليم
تدريب الموظفين: تقديم التدريب للموظفين على ممارسات النظافة السليمة، مثل غسل اليدين وإجراءات التنظيف والتعامل الآمن مع الأغذية أو استخدام معدات الحماية الشخصية.
التعليم المستمر: إجراء دورات تنشيطية منتظمة لإبقاء الموظفين على اطلاع دائم بلوائح النظافة ومعايير السلامة وتقنيات التنظيف الجديدة.
التدقيق والتقييم: تقييم التزام الموظفين ببروتوكولات النظافة بشكل منتظم وتقديم ملاحظات تصحيحية أو تدريب إضافي إذا لزم الأمر.
3. الامتثال للصحة والسلامة
الالتزام باللوائح: التأكد من امتثال المنظمة للوائح الصحة والسلامة المتعلقة بالنظافة والنظافة، بما في ذلك الإرشادات المحلية والوطنية والخاصة بالصناعة.
تقييم المخاطر: إجراء تقييمات منتظمة للمخاطر لتحديد المخاطر الصحية المحتملة والتوصية بحلول للتخفيف من هذه المخاطر.
التفتيش والتدقيق: إجراء عمليات تفتيش وتدقيق نظافة منتظمة للمباني والمعدات والمرافق لضمان النظافة والسلامة.
الإبلاغ: الاحتفاظ بسجلات عمليات تفتيش النظافة وجداول التنظيف وأي حوادث تتعلق بالامتثال للنظافة لأغراض التدقيق.
4. التنسيق والاتصال
التعاون بين الإدارات: العمل بشكل وثيق مع الإدارات الأخرى (على سبيل المثال، المطبخ، أو التدبير المنزلي، أو الإنتاج، أو فرق الرعاية الصحية) لضمان تلبية معايير النظافة باستمرار في جميع أنحاء المنظمة.
حل المشكلات: معالجة أي مخاوف أو شكاوى متعلقة بالنظافة من الموظفين أو العملاء أو المدققين الخارجيين، وتقديم حلول فعالة وفي الوقت المناسب.

التواصل: توصيل سياسات وإجراءات النظافة بوضوح للموظفين والإدارة، والتأكد من توافق الجميع مع التوقعات.

5. المراقبة والإبلاغ

حفظ السجلات: الاحتفاظ بسجلات مفصلة لأنشطة التنظيف ونتائج التفتيش وجداول الصيانة وأي حوادث تتعلق بالنظافة والصرف الصحي.

أدوات المراقبة: استخدام أنظمة المراقبة أو أدوات تدقيق النظافة لتتبع الامتثال لممارسات النظافة.

الملاحظات والتحسين: جمع الملاحظات من الموظفين والإدارة لتحسين عمليات النظافة بشكل مستمر وتنفيذ الإجراءات التصحيحية عند الضرورة.