خادم الأغذية والمشروبات

الأدوار والمسؤوليات

تحت إشراف مدير المنفذ، تشمل المسؤوليات والوظائف الأساسية للوظيفة ما يلي على سبيل المثال لا الحصر:

تقديم خدمة احترافية وودودة ودافئة وجذابة باستمرار.
إظهار فهم كامل لسياسات وإجراءات ومعايير الخدمة في المنافذ
المعرفة الكاملة بقوائم المشروبات والأطعمة في المنافذ الخاصة بك، بالإضافة إلى جميع العروض الترويجية الأخرى التي تتم في الفندق
المعرفة بجميع عناصر القائمة والزينة والمحتويات وطرق تحضير الطعام
مساعدة الضيوف فيما يتعلق بعناصر القائمة بطريقة مفيدة ومفيدة
اتبع جميع سياسات السلامة والصرف الصحي عند التعامل مع الأطعمة والمشروبات
الحضور إلى العمل في الوقت المحدد مرتديًا زيًا نظيفًا ومكويًا بشكل أنيق وشارة اسم
فهم تقارير نهاية المناوبة، ومعرفة المعاملات النقدية/غير النقدية وإجراءات إيداع الأموال في الخزنة أو تحصيل المبالغ المستحقة
حضور إحاطة ما قبل الوجبة والاجتماعات الأسبوعية والشهرية لتحسين تجربة الضيوف بشكل مستمر
اتبع جميع سياسات السلامة والصرف الصحي عند التعامل مع الأطعمة والمشروبات
اتبع سياسات وإجراءات المنافذ ومعايير الخدمة
تأكد من عد البياضات بشكل صحيح في نهاية المناوبة
مهام أخرى حسب التكليف

المؤهلات

مهارات تواصل وتنظيم ممتازة.
إتقان اللغة الإنجليزية أمر لا بد منه؛ التحدث باللغة العربية ميزة إضافية.

مسؤولية عالية وموثوقية.

العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى.

يجب أن تكون قادرًا على العمل بشكل جيد في بيئة فريق.

خبرة سابقة في مايكروسز ميزة إضافية، ولكن ليس مطلوبًا (يتم توفير التدريب).

قدرات شخصية قوية وحل المشكلات.

الجوانب الجسدية للوظيفة (تشمل على سبيل المثال لا الحصر):

الوقوف والمشي بشكل متكرر طوال فترة العمل

رفع وحمل ما يصل إلى 20 رطلاً من حين لآخر
الركوع والدفع والسحب والجلوس بشكل متكرر

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. مهارات خدمة العملاء
السلوك الودود: يعد الموقف الترحيبي والإيجابي ضروريًا عند التعامل مع الضيوف، مما يخلق تجربة طعام ممتعة.
الاستماع النشط: الانتباه إلى احتياجات الضيوف، سواء كان ذلك قبول طلب أو معالجة مشكلة أو تقديم توصية.
حل النزاعات: التعامل مع أي شكاوى أو مشكلات من الضيوف بطريقة هادئة ومهنية لضمان الرضا.
رضا الضيوف: التأكد من أن العملاء سعداء بوجبتهم وتجربتهم بشكل عام، والاطمئنان عليهم بشكل دوري لمعرفة ما إذا كانوا بحاجة إلى أي شيء.
2. معرفة المنتج
معرفة القائمة: التعرف على قائمة المطعم، بما في ذلك المكونات وطرق التحضير ومسببات الحساسية المحتملة، لمساعدة الضيوف في اتخاذ خيارات مستنيرة.
إقران المشروبات والطعام: فهم المشروبات (مثل النبيذ والكوكتيلات) التي تتناسب جيدًا مع أطباق معينة والقدرة على تقديم التوصيات.
العروض الخاصة والعروض الترويجية: معرفة أي عروض خاصة يومية أو عروض محدودة الوقت أو عروض ترويجية ونقل هذه المعلومات إلى العملاء.
3. تعدد المهام وإدارة الوقت
خدمة فعّالة: التعامل مع عدة طاولات أو أقسام في وقت واحد، وضمان تسليم الطلبات في الوقت المناسب، وتجنب التأخير.
تحديد الأولويات: معرفة المهام التي يجب التركيز عليها، مثل الاهتمام بضيف جديد جلس للتو أو التحقق من طلب في المطبخ.
السرعة: توصيل الطعام والمشروبات بسرعة، وخاصة خلال ساعات الذروة، دون التضحية بجودة الخدمة.
4. الاهتمام بالتفاصيل
دقة الطلب: تلقي الطلبات بشكل صحيح والتأكد من أن المطبخ يقوم بإعداد الوجبات حسب الطلب، مع الانتباه إلى أي طلبات أو تعديلات غذائية خاصة.
التقديم: تقديم الطعام والمشروبات بطريقة جذابة بصريًا، والالتزام بمعايير المطعم للتقديم والتقديم.
التحقق من الاكتمال: التأكد من اكتمال الطلبات (بما في ذلك التوابل والأواني وما إلى ذلك) قبل تسليمها إلى الطاولة.
5. العمل الجماعي
التعاون مع الزملاء: العمل مع طاقم المطبخ، وعمال البار، وعمال البار، وغيرهم من العاملين لضمان تقديم خدمة سلسة.
مساعدة أعضاء الفريق: مساعدة الزملاء في المهام عند الحاجة، مثل توصيل المشروبات أو تنظيف الطاولات، للحفاظ على سير الخدمة بشكل عام.