نادل حفلات

الأدوار والمسؤوليات

ضمان التشغيل السلس للبار
المساعدة في ضمان التحديثات المستمرة لعروض الكوكتيل / الكوكتيلات الإبداعية
المساعدة في ضمان تدريب الفريق بأكمله على معرفة المشروبات
ضمان الاتساق في تحضير المشروبات
توفير خدمة العملاء وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية
ضمان إعادة الطلب والتكديس ونظافة منطقة البار
توقع احتياجات الضيوف من خلال اتباع سلوك الخدمة
السعي إلى حل جميع الشكاوى أثناء المناوبة وتسجيل جميع الشكاوى في دفتر السجل لمزيد من المتابعة
المساعدة في صيانة معدات الخدمة
مراقبة معايير مرافق وخدمات الضيوف
التحكم في المخزون ومراقبة إجراءات الأمن
إجراء جرد شهري ومقارنته
المشاركة في مجتمع السقاة في المجموعة
أداء أي مهام معقولة وفقًا لتعليمات المدير

ما نحتاجه منك

معرفة أساسية بالمشروبات والكوكتيلات
مهارات اتصال رائعة
القدرة على العمل في فريق وفي وظائف مختلفة
شخصية دافئة وجذابة
القدرة على التفكير بهدوء تحت الضغط
الاستعداد للتعلم بعقل متفتح
الاستعداد للعمل بجدول زمني مرن ويستجيب بشكل إيجابي للمتطلبات المتغيرة بما في ذلك أداء أي مهام مطلوبة منك
شغف بالطعام والفضول تجاه شيء جديد
مهارات التنظيم الأساسية في تشغيل المطاعم

إدارة الطلبات المتعددة: التعامل مع عدة طلبات في وقت واحد، والتأكد من تحضير المشروبات بسرعة وتقديمها بكفاءة.

تحديد الأولويات: إدارة كميات كبيرة من الطلبات، وخاصة خلال ساعات الذروة أو الأحداث، دون التضحية بالجودة أو الخدمة.

خدمة فعّالة: الحفاظ على سير عمل البار بسلاسة، والتأكد من تحضير المشروبات بسرعة ودقة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. تحضير المشروبات والمعرفة بها
خلط المشروبات: تحضير مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية، بما في ذلك الكوكتيلات والبيرة والنبيذ والمشروبات المتخصصة، باتباع الوصفات القياسية أو ابتكار مشروبات مخصصة للضيوف.

فهم وصفات المشروبات: إتقان تفاصيل الكوكتيلات الكلاسيكية والتخصصات المنزلية والمشروبات المعاصرة لتلبية تفضيلات الضيوف.

معرفة الكحول: فهم أنواع مختلفة من الكحول (المشروبات الروحية والنبيذ والبيرة) وكيفية استخدامها في الكوكتيلات والمشروبات الأخرى.

التقديم: التأكد من تقديم جميع المشروبات بشكل جذاب، باستخدام الزينة والأواني الزجاجية وتقنيات الصب المناسبة.

2. خدمة العملاء
الترحيب بالضيوف: الترحيب بالعملاء عند وصولهم، وتوفير جو ودي ومهتم، وجعلهم يشعرون بالراحة.

تلقي الطلبات: الاستماع بعناية إلى طلبات الضيوف، وتقديم التوصيات، والإجابة على أي أسئلة بخصوص القائمة أو خيارات المشروبات.

توفير تجربة لا تُنسى: خلق تجربة إيجابية لا تُنسى للعملاء من خلال الاهتمام والود والاستجابة لاحتياجاتهم.
التعامل مع الطلبات الخاصة: تلبية طلبات العملاء فيما يتعلق بتفضيلات المشروبات المحددة أو القيود الغذائية أو الكوكتيلات المخصصة.
3. الحفاظ على منطقة البار
التخزين والتنظيم: الحفاظ على مخزون البار بالمكونات الضرورية والزينة والأواني الزجاجية والمناشف ولوازم التنظيف. والتأكد من أن كل شيء منظم وسهل الوصول إليه.

التنظيف والتطهير: ضمان نظافة منطقة البار، بما في ذلك مسح العدادات وتنظيف الأواني الزجاجية والحفاظ على الأسطح معقمة.

إدارة المخزون: مراقبة مستويات مخزون الكحول والخلاطات واللوازم والتواصل مع الإدارة بشأن إعادة التخزين عند الضرورة.
4. التعامل مع النقد وإدارة الطلبات
معالجة المدفوعات: التعامل مع النقد أو معاملات بطاقات الائتمان أو المدفوعات الرقمية، وضمان الدقة عند معالجة المدفوعات الخاصة بالمشروبات والخدمات.

إدارة علامات التبويب: تتبع علامات تبويب العملاء (إن أمكن) والتأكد من دقة جميع الرسوم.

الإكراميات ورسوم الخدمة: التأكد من اتباع بروتوكولات الإكراميات وفهم الضيوف لكيفية التعامل مع رسوم الخدمة.
5. السلامة والخدمة المسؤولة
مراقبة استهلاك الكحول: مراقبة استهلاك الضيوف للكحول والتأكد من عدم تقديم أي خدمة زائدة لأحد. إذا لزم الأمر، قطع اتصال الضيوف المخمورين والتأكد من مغادرتهم للبار بأمان.
الامتثال للقوانين: الالتزام بالقوانين واللوائح المحلية المتعلقة بخدمة الكحول، بما في ذلك التحقق من العمر واحترام حدود الشرب.
منع شرب القاصرين: التحقق من بطاقات الهوية للتأكد من أن العملاء في السن القانوني لشرب الكحول قبل تقديم الكحول.