مشرف البار

الأدوار والمسؤوليات

باعتبارك مشرف بار، ستشرف على خدمة البار لتقديم خدمة مشروبات عالية الجودة وفعالة تضيف إلى تجربة الضيف المتميزة وتتوافق مع لوائح الترخيص المرتبطة بالمشروبات الكحولية. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

الحفاظ على خدمة بار فعّالة مع التركيز على الخدمة عالية الجودة والفعّالة

التحقق من وضع معايير خدمة الضيوف وتنفيذها ومراقبتها وتقييمها باستمرار

إعداد المنفذ وفقًا للمعايير المحددة مسبقًا للعملية

الامتثال للوائح الترخيص وإجراءات الفندق المتعلقة بالبار وخدمة المشروبات الكحولية وإجراء جلسات تدريب الموظفين وفقًا لذلك

إظهار المعرفة التامة بجميع المشروبات المقدمة في البار، وكيفية تحضير المشروبات (حسب الوصفة) وتقديمها، وكيفية تدريب موظفي البار على امتلاك هذه المعرفة وتطبيقها

ضمان الامتثال والتدريب المناسب لأعضاء الفريق بحيث يتم فهم وتطبيق جميع لوائح وإجراءات الصحة والسلامة والحرائق الخاصة بالشركة

ضمان تقديم جميع أعضاء الفريق بشكل لا تشوبه شائبة والالتزام بمعايير الزي الرسمي الصحيحة

التعامل مع النقص المفاجئ في الموظفين بسبب الغياب والإبلاغ عن جميع حالات الغياب وفقًا لإجراءات حضور الشركة

إكمال جميع الإجراءات الإدارية اللازمة وفقًا لإجراءات الشركة المتعلقة بجميع أعضاء الموظفين
تعظيم الإيرادات وزيادة متوسط ​​الإنفاق لكل شخص من خلال البيع الإضافي ومعايير خدمة العملاء العالية والتدريب الفعال وتقنيات التحفيز

ما الذي نبحث عنه؟

يعمل مشرف البار الذي يخدم علامات هيلتون التجارية دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لتولي هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

شخصية دافئة ويقظة وقابلة للتقديم بشكل أنيق
القدرة على الاستماع والاستجابة لاحتياجات الضيوف المتطلبة
مهارات قيادية وشخصية وتواصلية ممتازة
المسؤولية والمرونة
الالتزام بتقديم مستويات عالية من خدمة العملاء
القدرة على العمل تحت الضغط
المرونة في الاستجابة لمجموعة من مواقف العمل المختلفة

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تثبت القدرات والتميزات التالية:

خبرة في خدمة العملاء بصفة إشرافية
الشغف بتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف
مستوى أساسي من الكفاءة في تكنولوجيا المعلومات

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

مشرف البار مسؤول عن الإشراف على عمليات البار، وضمان جودة الخدمة، وإدارة الموظفين، والحفاظ على بيئة إيجابية وفعالة لكل من الضيوف والموظفين. يلعبون دورًا رئيسيًا في الحفاظ على معايير الخدمة، وإدارة المخزون، وضمان رضا العملاء. فيما يلي المهارات الأساسية المطلوبة لهذا الدور:

مهارات القيادة والإدارة
الإشراف على الفريق: الإشراف على موظفي البار، بما في ذلك السقاة وطاقم الخدمة، والتأكد من تدريبهم جيدًا وكفاءتهم والتزامهم بمعايير الخدمة.
جدولة الموظفين: إنشاء وإدارة جداول العمل لموظفي البار، وضمان التغطية الكافية خلال الفترات المزدحمة والامتثال لقوانين العمل.
التدريب والتطوير: تدريب الموظفين الجدد وتوفير التدريب المستمر لأعضاء الفريق الحاليين، والتأكد من أن لديهم المهارات والمعرفة اللازمة للأداء الجيد.
حل النزاعات: التعامل مع أي نزاعات بين الموظفين أو شكاوى الضيوف بشكل فعال، والحفاظ على بيئة هادئة ومهنية.
تحفيز الموظفين: إلهام وتحفيز فريقك لتقديم خدمة عملاء ممتازة، وخلق جو عمل إيجابي.
مهارات خدمة العملاء
التفاعل مع الضيوف: تقديم خدمة عملاء ممتازة من خلال التفاعل مع الضيوف، وتلقي طلبات المشروبات، وتقديم التوصيات، وحل أي مشكلات أو شكاوى على الفور.
خلق جو ترحيبي: التأكد من أن منطقة البار مرحبة ونظيفة ومريحة للضيوف، مما يساهم في تجربة إيجابية بشكل عام.
الخدمة الشخصية: تذكر العملاء الدائمين وتفضيلاتهم، وجعلهم يشعرون بالتقدير وتشجيع تكرار العمل.
التعامل مع الشكاوى: معالجة أي شكاوى من الضيوف فيما يتعلق بالخدمة أو جودة المشروبات أو جو البار في الوقت المناسب وبطريقة احترافية.
معرفة المشروبات
خبرة الكوكتيل: معرفة الكوكتيلات الكلاسيكية والاتجاهات الحديثة والقدرة على إنشاء مشروبات مخصصة بناءً على تفضيلات الضيوف.
معرفة البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية: كن على دراية بأنواع مختلفة من البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية والخلاطات، وكن قادرًا على تقديم توصيات بناءً على أذواق الضيوف.
إعداد المشروبات: تأكد من إعداد المشروبات بدقة وكفاءة وفقًا للوصفات أو طلبات العملاء.
البيع الإضافي: اقترح منتجات أو عروض ترويجية أعلى جودة للضيوف، مما يزيد من مبيعات البار مع الحفاظ على التركيز على رضا الضيوف.