بارمان

الأدوار والمسؤوليات

سيكون الساقي مسؤولاً عن إشراك ضيوفنا أثناء زيارتهم، واستلام/تقديم الطلبات وضمان تلبية معايير خدمة العلامة التجارية بأعلى جودة. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

استلام الطلبات وتقديم طلبات العملاء بالكامل في الوقت المناسب

إنشاء وتقديم مجموعة من المشروبات بما في ذلك الكوكتيلات الكلاسيكية والمشروبات المختلطة والبيرة والنبيذ والمشروبات الغازية وما إلى ذلك.

تلقي طلبات الطعام ومساعدة فريق الطابق في عمليات التسليم حسب الحاجة
فهم محتوى القائمة وأي تغييرات في القائمة والأنشطة الترويجية
الحفاظ على منطقة الخدمة الخاصة بك نظيفة ومرتبة ومجهزة جيدًا
إدارة التسوية المناسبة لجميع حسابات العملاء بكفاءة
الإجابة على استفسارات الضيوف بطريقة مهذبة ومفيدة

ما الذي نبحث عنه؟

يعمل الساقي الذي يخدم علامات هيلتون التجارية دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لتتمكن من شغل هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوك والمهارات والقيم التالية:

خبرة سابقة في بيئة بار الكوكتيلات
القدرة على صنع الكوكتيلات الكلاسيكية
المرونة في ساعات العمل حيث ستعمل في نوبات عمل منتظمة، وخاصة في عطلات نهاية الأسبوع
مهارات عرض وتواصل شخصية استثنائية
المرونة في الاستجابة بسرعة وإيجابية لمجموعة من مواقف العمل
الشغف بتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف

البيع المقترح: قم بالتوصية بمنتجات ذات هامش ربح مرتفع، مثل الكوكتيلات أو المشروبات الروحية الفاخرة أو الأطعمة التي يتم تناولها معًا، لتحسين تجربة الضيف وتعزيز المبيعات.

العروض الترويجية: قم بإبلاغ الضيوف بالعروض الخاصة بالمشروبات أو صفقات ساعة السعادة أو عناصر القائمة الحصرية.

إشراك العملاء: تواصل مع الضيوف بطريقة ودية ومهنية لتشجيع تكرار العمل وولاء العملاء.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

يتولى الساقي (أو الساقي) مسؤولية خلط المشروبات وتقديمها، وتقديم خدمة عملاء استثنائية، والحفاظ على بار مجهز جيدًا ومنظم. وفيما يلي المهارات الأساسية المطلوبة لهذا الدور:

مهارات خدمة العملاء
السلوك الودود والودود: تحية الضيوف بطريقة ودية ومهنية، والتأكد من شعورهم بالترحيب والراحة.

الاستماع النشط: فهم تفضيلات الضيوف وتقديم توصيات مشروبات شخصية بناءً على أذواقهم.

حل المشكلات: التعامل مع شكاوى الضيوف أو مشكلاتهم بأسلوب هادئ ومهني، وحل أي مشاكل على الفور.

التعاطف والصبر: البقاء منتبهًا لاحتياجات الضيوف، والتأكد من استمتاعهم بوقتهم في البار.

مهارات الاتصال
التواصل اللفظي الواضح: توصيل الطلبات والعروض الخاصة للمشروبات والمعلومات بوضوح للضيوف وموظفي المطبخ والخوادم.

التواصل غير اللفظي: استخدام لغة الجسد لنقل الانتباه والاحتراف، والحفاظ على التواصل البصري وتقديم موقف ترحيبي.

المهارات المتعددة اللغات (اختياري): يمكن أن تكون القدرة على التحدث بلغات مختلفة ميزة في المناطق الدولية أو المناطق ذات السياحة العالية.
تنسيق الفريق: العمل بسلاسة مع السقاة الآخرين والخوادم وموظفي المطبخ لتقديم خدمة سلسة.
مهارات خلط المشروبات وتحضيرها
معرفة متعمقة بالمشروبات: إتقان الكوكتيلات الكلاسيكية والمشروبات العصرية والتقنيات المناسبة لخلط المشروبات ورجها وتقديمها.
معرفة المكونات: التعرف على المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية والشراب والزينة والخلاطات لإنشاء مشروبات عالية الجودة.
السرعة والكفاءة: تحضير المشروبات بسرعة ودقة خلال الفترات المزدحمة دون التضحية بالجودة.
الإبداع: صنع كوكتيلات مميزة أو تقديم اقتراحات مشروبات مخصصة للضيوف.
مهارات التنظيم وإدارة الوقت
الكفاءة: إدارة طلبات المشروبات المتعددة في وقت واحد، وضمان الخدمة السريعة والدقيقة حتى خلال أوقات الذروة.
صيانة البار: حافظ على منطقة البار منظمة ونظيفة ومجهزة بالإمدادات الضرورية، مثل النظارات والثلج والمكونات.
تحديد الأولويات: التعامل مع عدد كبير من الطلبات بكفاءة، والتأكد من تحضير المشروبات وتقديمها في الوقت المحدد.