الاستقبال

الأدوار والمسؤوليات

طباعة أوامر الشراء المتعلقة بالتسليمات المتوقعة كل يوم.

استلام جميع الأطعمة والمشروبات والسلع الأخرى وفقًا لمستندات الشراء المعتمدة مسبقًا ونشر الفاتورة في النظام على أساس يومي.

التحقق من جميع عمليات التسليم من حيث الكمية والجودة والسعر وتاريخ انتهاء صلاحية المنتج وبلد المنشأ لعناصر الأطعمة والمشروبات.

الحفاظ على مستويات النظافة في حظيرة الاستلام والمناطق المحيطة وفقًا لمعايير إدارة الصحة والنظافة 25 ساعة وبلدية دبي.

التأكد من ضبط مركبات الموردين والمنتجات على درجات الحرارة الصحيحة؛ الاحتفاظ بهذا السجل في سجل مراقبة استلام الأغذية وسجل استلام معلومات التتبع وإخطار سلسلة التوريد والخدمات اللوجستية بأي تناقضات.

الحفاظ على سجل التتبع "المنتجات عالية الخطورة" للمحار والتونة والسلمون والاسكالوب وبلح البحر والمحار والديك الرومي والدجاج على أساس يومي.
الاحتفاظ بسجل للأصناف المرفوضة، وشهادة علف الأسماك للأسماك المستزرعة المستوردة، وشهادة لحم الخنزير، والتسليمات خارج ساعات الاستلام، والتسليمات القصيرة، والمنشأ/العلامة التجارية الخاطئة، وبطاقات المركبات HACCP، وشهادة الصحة/الحلال وHACCP للمنتجات على أساس يومي.

الاحتفاظ بسجل لتاريخ انتهاء صلاحية الأصناف على الفاتورة/أمر الشراء وإبلاغ مدير المتجر إذا تم تسليم أي صنف ذي صلاحية قصيرة.

إبلاغ الأقسام ذات الصلة باستلام البضائع لجمعها من منطقة الاستلام والحصول على توقيع على الفاتورة.

إعداد تقرير التسليم القصير/الرفض ومتابعته مع سلسلة التوريد والخدمات اللوجستية وتقديمه على أساس يومي بعد تلقي الملاحظات من سلسلة التوريد والخدمات اللوجستية.

الاحتفاظ بسجل الفواتير وتسليمها إلى الأقسام للحصول على موافقة رئيس القسم.

التحقق من غسل وتنظيف جميع الصناديق البلاستيكية بشكل صحيح وإذا كانت هناك أي مشاكل، قم بالإبلاغ إلى قسم الإشراف.

إعداد تقرير الاستلام لجميع فواتير الأغذية والمشروبات مع جميع المستندات الاحتياطية والاحتفاظ بالسجل.

إعداد تقرير سجل الفواتير لجميع الفواتير العامة المنشورة وإرسال بريد إلكتروني إلى قسم التحكم في التكاليف لتصدير الدفعة. بمجرد تصدير الدفعة، قم بتسليم الدفعة إلى قسم الحسابات الدائنة.
أية واجبات أخرى قد تطلبها الإدارة بشكل معقول.
يجب أن يكون قدوة حسنة من خلال إظهار العلامات المميزة والمبادئ التوجيهية في دوره بشكل مستمر.
يجب أن يكون قادرًا على أداء أي واجبات أخرى قد تطلبها الإدارة بشكل معقول.
الحفاظ على علاقة عمل جيدة مع الزملاء وجميع الأقسام الأخرى.
أن يكون لديه فهم كامل والالتزام بسياسة الفندق المتعلقة بالحرائق والنظافة والصحة والسلامة.
أن يكون لديه فهم كامل لدليل موظفي الفندق والالتزام باللوائح الواردة فيه.
أن يحافظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.
يجب أن يكون قدوة حسنة من خلال إظهار العلامات المميزة والمبادئ التوجيهية في دوره بشكل مستمر.
يجب أن يكون قادرًا على أداء أي واجبات أخرى قد تطلبها الإدارة بشكل معقول.
أن يحافظ على علاقة عمل جيدة مع الزملاء وجميع الأقسام الأخرى.
أن يكون لديه فهم كامل والالتزام بسياسة الفندق المتعلقة بالحرائق والنظافة والصحة والسلامة.
أن يكون لديك فهم كامل لدليل موظفي الفندق والالتزام باللوائح الواردة فيه.
أن تحافظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.

المؤهلات

شخصيتك أهم من سيرتك الذاتية...

دبلوم/درجة جامعية في التمويل والمحاسبة أو ما يعادلها
خبرة من سنة إلى سنتين كمستقبل
مستوى عالٍ من اللغة الإنجليزية للأعمال المكتوبة والشفوية. ستكون اللغة العربية ميزة إضافية.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

استلام الشحنات

فحص عمليات التسليم: التحقق من دقة عمليات التسليم، والتأكد من أن العناصر المستلمة تتطابق مع أوامر الشراء والفواتير من حيث الكمية والجودة والمواصفات.
التعامل مع عمليات التسليم: استلام وتفريغ عمليات التسليم، والتأكد من التعامل السليم مع البضائع، وخاصة تلك القابلة للتلف أو الهشة أو القيمة.
التوقيع على عمليات التسليم: الإقرار باستلام البضائع من خلال التوقيع على أوراق التسليم وملاحظة أي تناقضات أو أضرار في الوثائق.
إدارة المخزون

مراقبة المخزون: التحقق من مستويات المخزون، والتأكد من تخزين البضائع بشكل صحيح وتنظيمها في المناطق المخصصة (على سبيل المثال، المخازن والثلاجات والمجمدات).
تحديث سجلات المخزون: الحفاظ على سجلات المخزون الدقيقة، وتسجيل العناصر المستلمة في أنظمة إدارة المخزون، وتحديث إحصاءات المخزون لإعداد تقارير دقيقة.
وضع العلامات والوسوم: التأكد من وضع العلامات والوسوم على العناصر بشكل مناسب، وخاصة في حالة العناصر القابلة للتلف، لإدارة نضارتها أو تاريخ انتهاء صلاحيتها.
مراقبة الجودة

فحص الجودة: فحص جودة البضائع عند وصولها للتأكد من أنها تلبي المعايير والمواصفات المطلوبة، بما في ذلك التحقق من التلف أو التلف أو انتهاء الصلاحية.
إدارة المرتجعات: التعامل مع إعادة العناصر دون المستوى المطلوب أو التالفة أو غير الصحيحة إلى الموردين، والتنسيق مع البائعين لترتيب الاستبدال أو الائتمان.
التنسيق مع الأقسام الأخرى

التواصل مع المشتريات والإدارة: التنسيق مع قسم المشتريات لضمان دقة الطلبات ومع الإدارة للإبلاغ عن أي مشكلات تتعلق بالمخزون أو التسليم.
التعاون مع موظفي المطبخ/المطعم: في البيئات المرتبطة بالأغذية (مثل الفنادق أو المنتجعات أو المطاعم)، يعمل المستلمون بشكل وثيق مع موظفي المطبخ لضمان تسليم الإمدادات الصحيحة لإعداد الطعام.
دعم الأقسام الأخرى: تزويد الأقسام الأخرى بالإمدادات الضرورية، مثل منتجات التنظيف أو اللوازم المكتبية أو مواد الصيانة، حسب الحاجة.
التخزين والتنظيم

التخزين السليم: التأكد من تخزين جميع السلع، وخاصة السلع القابلة للتلف، في ظروف مناسبة (على سبيل المثال، التحكم في درجة الحرارة للمواد الغذائية أو الأرفف المناسبة للمواد غير القابلة للتلف).

الحفاظ على النظافة: الحفاظ على مناطق التخزين مرتبة ومنظمة ونظيفة لضمان السلامة والكفاءة وسهولة الوصول إلى العناصر عند الحاجة.

إدارة دوران المخزون: استخدام أسلوب "أول من يدخل أول من يخرج" للسلع القابلة للتلف لتقليل النفايات وضمان استخدام المخزون الأقدم أولاً.

الامتثال للصحة والسلامة

معايير السلامة: الالتزام بلوائح الصحة والسلامة في التعامل مع السلع وتخزينها، وخاصة المنتجات الغذائية (على سبيل المثال، الحفاظ على درجات الحرارة الصحيحة ومنع التلوث المتبادل).