خادم الأغذية

الأدوار والمسؤوليات

يدعم السير السلس لقسم الأطعمة والمشروبات، حيث يتم تقديم جميع جوانب تجربة خدمة الأطعمة والمشروبات للضيوف بأعلى المستويات
يعمل كجزء من فريق يعمل على تعظيم رضا الضيوف وراحتهم، وتقديم استجابة إيجابية وفي الوقت المناسب لاستفسارات الضيوف
يتحمل المسؤولية عن الواجبات والمهام الموكلة إلى الدور، والتأكد من تنفيذ جميع الأعمال في الوقت المناسب وبطريقة احترافية
يحقق خطط وأهداف القسم، حيث يتم تحقيق مبادرات وأهداف الفندق
يتعاون مع تقريرهم الفوري، مما يضمن التحكم في التكاليف والمخزون، وتحقيق مستويات الإنتاجية والأداء
يبني ويحافظ على علاقات عمل فعالة مع تعزيز ثقافة الشركة وقيمها.
ضمان الالتزام والامتثال لجميع التشريعات حيث يتم التخطيط لمتطلبات العناية الواجبة وأفضل أنشطة الممارسة وتسليمها وتوثيقها للتدقيق الداخلي والخارجي، وإجراء المتابعة حسب الحاجة

متطلبات الخادم/النادل/النادلة:

خبرة في خدمة الأطعمة والمشروبات مفيدة ولكنها ليست ضرورية
نهج عملي مع أسلوب عمل يمكن القيام به
الالتزام بتقديم خدمة استثنائية للضيوف مع شغف بصناعة الضيافة
القدرة على إيجاد حلول إبداعية مع تحمل المسؤولية عن الواجبات والمهام الموكلة

المشي والوقوف لفترات طويلة: يقضي النوادل الكثير من الوقت على أقدامهم، ويتنقلون بين المطبخ والطاولات، لذا فإن القدرة على التحمل البدني هي المفتاح.
حمل الأطباق وصواني المشروبات: القدرة على حمل صواني ثقيلة أو مشروبات أو أطباق متعددة في وقت واحد أثناء التنقل في منطقة تناول الطعام.
النزاهة الشخصية، مع القدرة على العمل في بيئة تتطلب التميز
خبرة العمل مع أنظمة تكنولوجيا المعلومات على منصات مختلفة
مهارات اتصال قوية

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. مهارات خدمة العملاء
التواصل: يعد التواصل اللفظي الواضح والودي والمهني أمرًا حيويًا لتلقي الطلبات وشرح عناصر القائمة والتفاعل مع العملاء.
الاستماع النشط: الاستماع بعناية إلى تفضيلات العملاء والقيود الغذائية والطلبات الخاصة لضمان الرضا.
حل المشكلات: معالجة مخاوف العملاء أو شكواهم أو مشكلاتهم (على سبيل المثال، الطلبات غير الصحيحة وجودة الطعام) بطريقة هادئة وموجهة نحو الحل.
التعاطف: فهم احتياجات العملاء وتقديم تجربة إيجابية ومرحبة، خاصة في المواقف المزدحمة أو المجهدة.
اللباقة والصبر: معاملة كل ضيف باحترام والحفاظ على موقف هادئ وصبور، حتى عندما يكون المطعم مشغولاً.
2. تعدد المهام
إدارة طاولات متعددة: غالبًا ما يحتاج النوادل إلى تلقي الطلبات وتقديم الطعام والاهتمام بعملاء متعددين في وقت واحد دون التضحية بجودة الخدمة.
تحديد أولويات المهام: إدارة الوقت بشكل فعال لضمان الاهتمام بجميع العملاء في الوقت المناسب، مثل التأكد من إعادة ملء المشروبات أو أخذ الطلبات بسرعة.
التعامل مع الطلبات الخاصة: التوفيق بين احتياجات العملاء المحددة، مثل القيود الغذائية، والتوابل الإضافية، أو تعديلات الطلبات.
3. الاهتمام بالتفاصيل
دقة الطلب: التأكد من تلقي الطلبات بدقة، وتسليم الطعام حسب الطلب. ويشمل هذا التأكد من اتباع القيود الغذائية، أو الطلبات الخاصة، أو التعديلات.
ملاحظة احتياجات الطاولة: ملاحظة متى يحتاج العملاء إلى إعادة التعبئة، أو التوابل الإضافية، أو أي مساعدة أخرى قبل أن يطلبوها.
توصيل الطعام بشكل صحيح: التأكد من تقديم كل طبق بدرجة الحرارة المناسبة وللعميل المناسب (على سبيل المثال، تذكر ترتيبات الجلوس المحددة).
4. معرفة المنتج
التعرف على القائمة: فهم القائمة، بما في ذلك جميع العناصر والمكونات وطرق الطهي والعروض الخاصة، للإجابة على أسئلة العملاء أو تقديم التوصيات.
معرفة النبيذ والمشروبات: بالنسبة للخوادم في المطاعم التي تحتوي على بار، فإن معرفة المشروبات المقترنة، وأنواع النبيذ، والكوكتيلات، والخيارات غير الكحولية أمر ضروري.
الوعي الغذائي: الوعي بالقيود الغذائية الشائعة (على سبيل المثال، النباتيون، الخاليون من الغلوتين، حساسية الجوز) ومعرفة كيفية التكيف معها.
5. القدرة على التحمل البدني
المشي والوقوف لفترات طويلة: يقضي النوادل الكثير من الوقت على أقدامهم، ويتنقلون بين المطبخ والطاولات، لذا فإن القدرة على التحمل البدني هي المفتاح.
حمل الأطباق وصواني المشروبات: القدرة على حمل صواني ثقيلة أو مشروبات أو أطباق متعددة في وقت واحد أثناء التنقل في منطقة تناول الطعام.
الكفاءة تحت الضغط: القدرة على التحرك بسرعة وكفاءة، خاصة خلال الأوقات المزدحمة، دون التضحية بجودة الخدمة.