قائد كبير

الأدوار والمسؤوليات

تنسيق والإشراف على جميع المهام الخاصة بفريق الافتتاح والإغلاق.
مساعدة المدير المساعد في إجراء الترتيبات وفقًا للحجوزات والطلبات الخاصة.
مساعدة المدير المساعد في التحقق من حالة ونظافة وحسن سير جميع المعدات والأثاث العاملة.
المساعدة في تدريب النوادل/النادلات والنوادل المبتدئين.
ضمان الإعداد الصحيح والكامل لقسم المطعم المخصص له.
مساعدة المدير المساعد في متابعة جميع الإمدادات من المتجر وغرفة البياضات.
الترحيب بالضيوف في مكانه والمساعدة في الجلوس.
تقديم قوائم الطعام للضيوف مع التوصيات المصممة لزيادة متوسط ​​الشيك.
تلقي طلبات الطعام والشراب وضمان الخدمة السريعة لجميع أصناف الطعام والشراب.
التأكد من إكمال جميع الإعدادات بشكل صحيح وفقًا لمتطلبات طلب الطعام والشراب.
المشاركة في خدمة أصناف الطعام والشراب، وخاصة خلال ساعات الذروة.
التحقق من إجراءات الفوترة والتحقق ومتابعتها وفقًا للسياسات التي وضعها فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال.
لضمان اتباع إجراءات التعامل مع النقد بشكل صحيح وفقًا للسياسات التي وضعها فندق Emirates Palace Mandarin Oriental
التواجد في متجر Mandarin Cake Shop أثناء ساعات الخدمة.
تطوير والحفاظ على علاقات جيدة مع الضيوف والتعامل مع شكاوى الضيوف حسب متطلبات المدير المساعد.
التأكد من إطلاع المشرفين على جميع تعليقات وشكاوى الضيوف.
حضور اجتماعات الاتصال والإحاطات وجلسات التدريب حسب متطلبات مدير المطعم ومدير التدريب ومدير الأطعمة والمشروبات.
الحفاظ على الزي الرسمي أنيقًا ونظيفًا وضمان العناية الشخصية والنظافة الشخصية وفقًا لمعايير فندق Emirates Palace Mandarin Oriental.
أي مهام أخرى قد يتم تكليفك بها من وقت لآخر حسب توجيهات المشرف أو المدير.

المهارات والمؤهلات

مؤهل المدرسة الثانوية أو ما يعادله سيكون ميزة.
مطلوب خبرة سابقة في الضيافة الفاخرة.
لاعب فريق، مع مهارات تواصل جيدة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. مهارات اتصال استثنائية
التواصل اللفظي والكتابي: مهارات الاتصال الممتازة ضرورية للتفاعل مع الضيوف وإدارة الموظفين ومعالجة الشكاوى. تعد القدرة على التواصل بوضوح ودقة مع كل من الضيوف والزملاء أمرًا ضروريًا.

الاستماع النشط: الاستماع بعناية إلى تعليقات الضيوف ومخاوفهم وطلباتهم، والتأكد من تلبية احتياجاتهم بشكل مناسب.

2. التميز في خدمة العملاء

حل المشكلات: القدرة القوية على حل المشكلات بسرعة واحترافية مع الحفاظ على تجربة إيجابية للضيوف.

التعاطف: القدرة على فهم الضيوف والتعاطف معهم، وخاصة في المواقف التي قد يشعرون فيها بالانزعاج أو عدم الرضا. يساعد هذا في بناء علاقة ثقة مع الضيوف.

3. القيادة وإدارة الفريق
قيادة الفريق: خبرة في قيادة وتحفيز الفريق، وخلق بيئة عمل إيجابية، وضمان أداء الموظفين بأفضل ما لديهم.

التدريب والتطوير: القدرة على تدريب وتوجيه الموظفين على أفضل ممارسات خدمة العملاء، وضمان تقديم الفريق بأكمله باستمرار لمعايير عالية من خدمة الضيوف.
4. الاهتمام بالتفاصيل
الخدمة الشخصية: القدرة على تذكر التفاصيل الصغيرة والتصرف بناءً عليها والتي قد تحدث تأثيرًا كبيرًا على تجربة الضيف، مثل تذكر اسم الضيف أو التفضيلات الخاصة.

المهارات التنظيمية: مهارات تنظيمية قوية لإدارة طلبات الضيوف المتعددة وضمان إكمال جميع المهام في الوقت المناسب.
5. القدرة على التكيف والمرونة
التعامل مع التوتر: القدرة على البقاء هادئًا ومتماسكًا تحت الضغط، وخاصة خلال الفترات المزدحمة أو عند معالجة شكاوى الضيوف.

القدرة على التكيف: الشعور بالراحة مع مطالب الضيوف المتغيرة أو المواقف الجديدة أو التحديات غير المتوقعة التي قد تنشأ في بيئة الضيافة الديناميكية.
6. حل النزاعات
الدبلوماسية واللباقة: القدرة على حل النزاعات مع الضيوف أو الموظفين أو الأقسام بلباقة ودبلوماسية. يعد التعامل مع المواقف الحساسة باحترافية وتقدير أمرًا ضروريًا.

مهارات التفاوض: القدرة على التفاوض مع الضيوف عند حل الشكاوى أو الطلبات الخاصة، وإيجاد حلول ترضي الضيف والشركة.
7. الوعي الثقافي
فهم الضيوف المتنوعين: الوعي والفهم للاختلافات الثقافية، فضلاً عن القدرة على التفاعل مع مجموعة متنوعة من الضيوف من خلفيات مختلفة.
المهارات اللغوية: في البيئات الدولية أو متعددة الثقافات، يعد التحدث بلغات إضافية ميزة قوية.