تنفيذي الحفلات

الأدوار والمسؤوليات

سيشرف قائد فريق الولائم ويشارك شخصيًا في جميع الجوانب التشغيلية لنوبة معينة لضمان اتباع جميع خطوات الخدمة وضمان رضا كل ضيف. علاوة على ذلك، سيقدم المشرف الدعم في المهام الإدارية.

المسؤوليات

الإشراف على المناوبات وإدارتها بشكل فعال لضمان سير العمل بشكل عام سلس وفعال من خلال توجيه الزملاء وإشراك نفسه شخصيًا في جميع الجوانب المطلوبة لتسلسل الخدمة.

التمتع بفهم ممتاز لمفهوم الولائم وعروض الطعام والشراب والقدرة على شرحها شفهيًا للضيوف وتدريب الزملاء عليها.

الحفاظ على تآزر كبير بين جميع المنافذ داخل قسم الطعام والشراب وكذلك الفندق بشكل عام لضمان أقصى قدر من الكفاءة.

ضمان التسليم في الوقت المناسب لجميع وسائل الراحة وفقًا للمعايير.

التأكد من أن المناطق الخلفية والأمامية في المنفذ نظيفة ومرتبة دائمًا.

تحديد مجالات التحسين باستمرار في الخدمة وجودة الطعام والشراب من خلال تعليقات الضيوف وبطاقات التعليقات وتقارير حوادث الضيوف ومشاركة الملاحظات والتوصيات مع مساعد مدير الولائم.
تشجيع التواصل الاستباقي والفعال والناجح داخل المطعم لتعزيز مناخ العمل الجماعي والحماس.
تحديد احتياجات التعلم والتطوير الإدارية لجميع زملاء المطاعم ومشاركتها مع مساعد مدير الولائم.
التحقق مسبقًا من مستويات التوظيف والمعايير الأخرى التي تؤثر على الورديات يوميًا.
ضمان العرض المناسب لجميع إعدادات الأطعمة والمشروبات: استراحة القهوة والبوفيه وما إلى ذلك.
الحفاظ على مستويات المخزون المناسبة وتنظيمها وضمان وجود مخزون كافٍ للاستخدام اليومي. متابعة الطلبات اليومية والأسبوعية حسب طلب مدير المطعم.
الإشراف على جميع جوانب البار ومحطات القهوة في جميع الأوقات لضمان سير الاستعدادات والعمليات والصيانة بسلاسة ووفقًا للمعايير.
الإبلاغ من خلال النظام المخصص ومتابعة جميع حالات التخلف عن الصيانة التي تؤثر على تقديم الخدمة.
التأكد من أن عمليات الصرافة تتم بشكل صحيح من قبل الفريق وأن تحصيل النقد والائتمان اليومي يتم بالترتيب وتقديمه إلى المحاسبة بعد نهاية الوردية.
أداء والتحقق من جميع الواجبات المتعلقة بقائمة فحص افتتاح وإغلاق المطعم.
التعامل بفعالية مع أي نوع من شكاوى الضيوف سواء كانت شفهية أو مكتوبة. سيتم الإبلاغ عن شكاوى الضيوف الأكثر خطورة إلى الإدارة دون فشل.

التأكد من الحفاظ على معرفة الفريق بالمنتج وتحديثها واختبارها بانتظام.

التواصل بوضوح وبشكل مباشر مع جميع الزملاء والرؤساء لتجنب سوء الفهم والنواقص الأخرى الناجمة عن نقص التواصل.

مراقبة ومتابعة أي متطلبات للضيوف من كبار الشخصيات الذين ينضمون إلى الأحداث شخصيًا وفقًا لتوجيهات الإدارة.

القدرة على فهم الأساليب الفعالة للتواصل مع الأفراد المختلفين.
القدرة على تمكين الزملاء والتواصل بوضوح مع الأقران والمرؤوسين والرؤساء.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

مؤهل ثانوية عامة أو ما يعادله.
يفضل الحصول على درجة أو دبلوم وطني أعلى في إدارة الضيافة/الفنادق/الأعمال.
يفضل الخبرة كقائد في الحفلات أو في مطعم كبير الحجم بأعلى مستويات الخدمة.
يفضل خبرة لا تقل عن عامين في العمل في بيئة فندق فاخر من فئة 5 نجوم.
القدرة على فهم احتياجات الضيوف وتقديم خدمة ضيوف متفوقة.
القدرة على العمل لساعات طويلة مع التركيز القوي على التميز التشغيلي.
يفضل الإلمام بإجراءات نقاط البيع والمحاسبة في المطعم.
أداء الوظيفة مع الاهتمام بالتفاصيل والقدرة على تنظيم مهام متعددة والتعامل معها.
معرفة إجراءات ومعايير خدمة المطاعم والصالة.
القدرة على فهم تدفق الخدمة ودعم الزملاء.
القدرة المؤكدة على دعم الإدارة بنجاح لتحفيز وقيادة فريق متنوع.
القدرة على التعامل مع مهام متعددة بشكل فعال.
مهارات الكمبيوتر الأساسية بما في ذلك MS Office.
مهارات الاتصال الشفهي والكتابي بطلاقة باللغة الإنجليزية.
يفضل مهارات الاتصال الشفهي والكتابي باللغة الإنجليزية أو لغات أخرى.