النادل

الأدوار والمسؤوليات

أداء جميع المهام اللازمة لخدمة الأطعمة والمشروبات وفقًا لدليل معايير الأداء الخاص بالفندق

تحية العملاء وإجلاسهم وخدمتهم بطريقة احترافية وسرية وشخصية

اكتساب معرفة متعمقة بقائمة الأطعمة والمشروبات في المنفذ المخصص من أجل مساعدة الضيوف وتقديم المشورة لهم

مراقبة جودة الأطعمة والمشروبات المقدمة باستمرار

ممارسة علاقات جيدة مع العملاء والرد على شكاوى العملاء / استفساراتهم بشكل مرضٍ

المسؤول عن الحفاظ على معايير النظافة في المنفذ وصيانة جميع معدات الخدمة

المسؤول عن جميع تحضيرات الخدمة قبل وأثناء وبعد الخدمة (الوضع الخاطئ والخطأ في المشهد)

ضمان الحد الأدنى من الهدر والكسر والتلف

استخدام تقنيات البيع الإضافي بنشاط لتجاوز توقعات الضيوف وزيادة الإيرادات

المهارات

التعليم والمؤهلات والخبرات

من الناحية المثالية يجب أن يكون لديك دبلوم / درجة في الضيافة أو تدريب مهني في الأطعمة والمشروبات مع خبرات سابقة كنادل / نادلة في مطعم ذي حجم كبير. إن إتقان اللغة الإنجليزية والمهارات الإضافية، مثل خدمة الضيوف والتواصل الشخصي، من الأمور الأساسية.

المعرفة والكفاءات

المرشح المثالي سيكون عمليًا ولديه شغف حقيقي بالناس والخدمة إلى جانب موقف إيجابي وممتع. سوف تنجح في العمل في بيئة مزدحمة وتظل هادئًا تحت الضغط، وتهتم بالتفاصيل ويجب أن تمتلك الكفاءات التالية-

القدرة على التكيف

التركيز على العملاء

التعرف على الاختلافات

تحمل المسؤولية

إدارة الوقت: المهارات في تحديد أولويات المهام لضمان الخدمة في الوقت المناسب، وخاصة أثناء نوبات العمل المزدحمة.

مهارات البيع الإضافي: القدرة على الترويج للعروض الخاصة والمشروبات والحلويات لتحسين تجربة تناول الطعام وزيادة المبيعات.

مهارات حل المشكلات: التفكير السريع لمعالجة وحل أي مشاكل أو شكاوى من الضيوف.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

مهارات خدمة العملاء: القدرة القوية على التعامل مع الضيوف وتوفير تجربة طعام ترحيبية واهتمام.

مهارات التواصل: التواصل اللفظي الواضح لتلقي الطلبات وتقديم معلومات القائمة والرد على استفسارات الضيوف.

القدرة على تعدد المهام: القدرة على إدارة طاولات ومهام متعددة في وقت واحد مع الحفاظ على الاهتمام بالتفاصيل.

معرفة المنتج: الإلمام بالقائمة، بما في ذلك المكونات وطرق التحضير والعروض الخاصة، لمساعدة الضيوف بشكل فعال.

دقة الطلب: التركيز القوي على تلقي الطلبات وتسليمها بدقة لتقليل الأخطاء.

العمل الجماعي: القدرة على العمل بشكل تعاوني مع موظفي المطبخ وطاقم الخدمة الآخرين لضمان خدمة سلسة.

إدارة الوقت: المهارات في تحديد أولويات المهام لضمان الخدمة في الوقت المناسب، وخاصة أثناء نوبات العمل المزدحمة.

مهارات البيع الإضافي: القدرة على الترويج للعروض الخاصة والمشروبات والحلويات لتحسين تجربة تناول الطعام وزيادة المبيعات.

مهارات حل المشكلات: التفكير السريع لمعالجة وحل أي مشاكل أو شكاوى من الضيوف.