شيف الحلوى والفطائر

الأدوار والمسؤوليات

نحن نبحث عن طاهي معجنات متمرس لإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات أو المعجنات أو غيرها من السلع الحلوة. يجب أن تتوافق مهارتك في خبز الأطعمة عالية الجودة مع إبداعك لتطوير أذواق ووصفات جديدة مذهلة.

المرشح المثالي سيكون على دراية جيدة بفنون الطهي مع شغف بالإبداعات الحلوة واللذيذة. يجب أن يلتزم بمعايير الصحة والسلامة لتزويد العملاء بأفضل خدمة ممكنة.

الهدف هو تعزيز رضا العملاء حتى نتمكن من الحفاظ على عملائنا وتوسيع نطاقهم.

المسؤوليات

إعداد مجموعة متنوعة من السلع مثل الكعك والبسكويت والفطائر والخبز وما إلى ذلك وفقًا للوصفات التقليدية والحديثة

إنشاء حلويات جديدة ومثيرة لتجديد قوائمنا وجذب اهتمام العملاء

تزيين المعجنات باستخدام أنواع مختلفة من التزيين والإضافات وما إلى ذلك لضمان أن يكون العرض جميلًا ومثيرًا

مراقبة مخزون مكونات الخبز مثل الدقيق والسكر وما إلى ذلك وإجراء الطلبات المناسبة ضمن الميزانية

التحقق من جودة المواد وحالة المعدات والأجهزة المستخدمة في الطهي

توجيه وتحفيز مساعدي المعجنات والخبازين للعمل بكفاءة أكبر

تحديد احتياجات التوظيف والمساعدة في توظيف وتدريب الموظفين
الحفاظ على محطة طهي منظمة ومنظمة والالتزام بمعايير الصحة والسلامة

المتطلبات

خبرة مثبتة كطاهٍ معجنات أو خباز أو دور ذي صلة
اهتمام كبير بالتفاصيل والإبداع
مهارات التنظيم والقيادة
الاستعداد لتجديد المعرفة المهنية
معرفة متعمقة بمبادئ النظافة وتقنيات تحضير الطعام والخبز والتغذية
المعرفة العملية بالخبز مع قيود المكونات (المعجنات التي خالية من الجلوتين والسكر وما إلى ذلك)
شهادة في فنون الطهي أو صناعة المعجنات أو الخبز أو مجال ذي صلة

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

الخبرة في الطهي: معرفة متعمقة بتقنيات المعجنات وطرق الخبز وإعداد الحلويات.

الإبداع: القدرة على تصميم وتقديم الحلويات والمعجنات الجذابة والمبتكرة بصريًا.

الاهتمام بالتفاصيل: الدقة في القياسات والتوقيت والعرض لضمان الاتساق والجودة.

إدارة الوقت: إدارة مهام متعددة بكفاءة والالتزام بالجداول الزمنية الصارمة في بيئة مطبخ سريعة الخطى.

المهارات الفنية: الكفاءة في استخدام أدوات ومعدات المطبخ المختلفة، بما في ذلك الخلاطات والأفران وأدوات التزيين.

مزج النكهات: فهم كيفية الجمع بين النكهات والقوام لإنشاء حلويات متوازنة ولذيذة.

معرفة النظافة والسلامة: الإلمام بمعايير سلامة الغذاء وممارسات النظافة للحفاظ على مساحة عمل نظيفة.

التعاون الجماعي: العمل بشكل جيد مع موظفي المطبخ الآخرين والتواصل بشكل فعال في بيئة الفريق.

مهارات حل المشكلات: القدرة على استكشاف المشكلات التي تنشأ أثناء عمليات التحضير أو الخبز.

التعلم المستمر: البقاء على اطلاع بأحدث اتجاهات الصناعة، والتقنيات الجديدة، وأفكار الحلويات المبتكرة.