مشرف الطهي

الأدوار والمسؤوليات

تتمثل هذه الوظيفة في ضمان تجارب طهي استثنائية في بيئة عالية التمكين. تمثيل علامتنا التجارية، طوال رحلة الضيف، لتقديم تجربة طهي خالية من العيوب. تأكد من أن كل ضيف يصبح معجبًا سعيدًا بمطاعمنا، من خلال إسعاده بطعام عالي الجودة باستمرار.

ما ستحتاجه لتحقيق النجاح

شخصية خدمة حقيقية، مع ذكاء عاطفي مرتفع.
يُفضل الحصول على دبلومة المدرسة الثانوية على الأقل في مجال تقديم الطعام / شهادة جامعية في إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة.

خبرة لا تقل عن سنة إلى سنتين في منصب مماثل في شركة ضيافة 5 نجوم.

معرفة جيدة بإرشادات نظافة الأغذية المحلية وHACCP.

قم بإجراء جميع المهام التشغيلية في إنتاج الأطعمة والمشروبات بما يتماشى مع معايير وإجراءات الخدمة المطلوبة.

ابذل قصارى جهدك حيثما أمكن.

منع الشكاوى وضمان استعادة الخدمة بشكل كافٍ عند الحاجة.

التواصل بشكل استباقي مع زملائك السفراء، مع مراعاة مصالح الضيف دائمًا.
ضع العميل في المقام الأول
الدفع نحو تحقيق النتائج
التعلم
المرونة
القدرة على التكيف

في إعمار، يشكل حمضنا النووي الأساس لكل ما نقوم به. فهو يشكل الأساس لكيفية خدمتنا لعملائنا، وكيفية التحدث مع بعضنا البعض، والطريقة التي نمضي بها قدمًا في كل قرار نتخذه. باختصار، إنه جوهر هويتنا وكيفية تواصلنا.

التركيز على العملاء

العملاء هم أولويتنا الأولى. نحن نفخر بالوفاء بوعودنا وقبل كل شيء نقدر الثقة التي يضعونها فينا لتقديم منتجات وخدمات وتجارب لا تشوبها شائبة.

عقلية الملكية

لا توجد تفاصيل صغيرة جدًا، ولا يوجد تحدٍ كبير جدًا ولا طموح كبير جدًا. نحن ندفع الكفاءة والفعالية إلى كل ركن من أركان أعمالنا، لذلك نحن جاهزون للمستقبل والمنافسة.

السرعة هي كل شيء في العمل. نحن نتطور ونتكيف بسرعة ولدينا قوة الإرادة والمهارات والمعرفة والشغف اللازمين لتقديم سرعة غير عادية لعملائنا.

الموهبة والمثابرة

موظفونا هم أبطال وبشر خارقون ومحاربون. نحن فريق من المواهب الرائعة التي تحلم بتحقيق أحلام كبيرة وتتصرف بسرعة، وبقدر كبير من الطاقة والإيجابية.

القدرة على التكيف

نواكب العصر، ونعمل على تغيير الوضع الراهن وتحديه. ونتحدى الحكمة التقليدية ونتحدى أنفسنا، ونتوقع ما هو غير متوقع، ونطور منتجات وخدمات تعكس المستقبل.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

إشراك الضيوف: التفاعل مع الضيوف لتقديم ترحيب حار والإجابة على الأسئلة ومشاركة الأفكار حول القائمة والمفاهيم الطهوية.
الترويج للقائمة: تسليط الضوء على الأطباق الخاصة والقوائم الموسمية والعروض المميزة والترويج لها لتعزيز اهتمام الضيوف ورضاهم.
التعليم الطهوي: تثقيف الضيوف حول المكونات وطرق التحضير والأهمية الثقافية للأطباق المختلفة.
جمع الملاحظات: جمع ملاحظات الضيوف حول التجارب الطهوية ونقلها إلى المطبخ والإدارة لتحسينها بشكل مستمر.
تنسيق الأحداث: المساعدة في تنظيم الأحداث الطهوية والتذوق وعروض الطهي لإشراك المجتمع والترويج للمؤسسة.
التعاون: العمل بشكل وثيق مع الطهاة وموظفي المطبخ لضمان تجربة طعام متماسكة والتواصل مع تفضيلات الضيوف.
المهارات الأساسية:
الشغف بالطعام: حماس حقيقي للفنون الطهوية وفهم عميق للمأكولات المختلفة.
مهارات الاتصال: مهارات لفظية ممتازة لنقل المعلومات بشكل فعال والتواصل مع الضيوف.
المهارات الشخصية: القدرة على بناء علاقة ودية مع الضيوف وخلق جو ترحيبي.
القدرة على البيع: مهارات بيع عناصر القائمة وتشجيع المشاركة في الفعاليات الطهوية.
الاهتمام بالتفاصيل: التركيز على تفضيلات الضيوف والقيود الغذائية لتقديم توصيات مخصصة.