شيف المطبخ

التخطيط بالتعاون مع مديري الطهي والمنافذ في EP للأنشطة والعروض الترويجية وتنفيذ القائمة وفقًا لخطة التسويق السنوية
تحمل المسؤولية عن التكلفة الإجمالية للطعام بالإضافة إلى مستلزمات المطبخ وتكاليف طاقة المطبخ وأدوات المطبخ
إكمال الفحوصات التفصيلية لعملية الأطعمة والمشروبات بالكامل خلال جميع فترات الخدمة واتخاذ الإجراءات اللازمة لتصحيح أي انحراف عن معايير الجودة
السعي باستمرار لتحسين إجراءات تشغيل المطبخ
التحكم في توزيع القوى العاملة في المطبخ في جميع أقسام المطبخ، من خلال الإشراف على جدولة جميع الأقسام وإجراء التعديلات التي تتوقع الأعمال غير المجدولة
التعامل مع تعليقات وشكاوى العملاء واتخاذ إجراءات تصحيحية سريعة بعد التشاور مع رئيس القسم المعني
التأكد من اتباع جميع نقاط العمل المحددة من الإحاطات اليومية أو الاجتماعات التشغيلية الأخرى من قبل الأفراد المعنيين
الوعي بجميع التشريعات التي تؤثر على التشغيل والامتثال لها، بما في ذلك لوائح الترخيص واللوائح الصحية ولوائح الحرائق والسلامة
إيجاد طرق لتحسين كفاءة العمليات، مما سيفيد عملائنا
التحكم في توزيع القوى العاملة في المطبخ في جميع أقسام المطبخ، من خلال الإشراف على جدولة جميع الأقسام وإجراء التعديلات اللازمة تحسبًا للأعمال غير المجدولة
ضمان الجودة الاستثنائية لجميع المكونات وإعداد وتقديم الأطعمة
أداء مهام أخرى يتم تعيينها من قبل EP Culinary

المؤهلات والخبرة:

خريج مدرسة الطهي
خبرة سابقة في فندق 5 نجوم في نفس الدور في مطعم فاخر
شهادة سلامة الغذاء المعتمدة دوليًا (يفضل HACCP)
يجب أن يكون لدى شاغل الوظيفة الناجح معرفة جيدة باللغة الإنجليزية المنطوقة والمكتوبة
المستوى المتوسط ​​- تطبيقات Microsoft Office - وخاصة Excel وPower Point.