مدير المطعم

الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، بما في ذلك التوظيف والجدولة وتنسيق سير العمل.

ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة، فضلاً عن سياسات وإجراءات الشركة.

تنفيذ والحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام والعرض والخدمة.

مراقبة مستويات المخزون وطلب الإمدادات وإدارة المخزون لتقليل النفايات وتحسين التكاليف.

تجنيد وتدريب والإشراف على موظفي المطعم، بما في ذلك الخوادم وموظفي المطبخ وموظفي الدعم.

إجراء تقييمات أداء منتظمة وتقديم ملاحظات بناءة.

تعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية، وتعزيز العمل الجماعي وخدمة العملاء الممتازة.

ضمان تجربة طعام إيجابية لا تُنسى للضيوف من خلال الخدمة اليقظة والطعام عالي الجودة.

التعامل مع استفسارات الضيوف ومخاوفهم وردود أفعالهم بسرعة وباحترافية.

تنفيذ والحفاظ على معايير الخدمة لتلبية توقعات الضيوف أو تجاوزها.

العمل بشكل وثيق مع مدير عمليات الأغذية والمشروبات لتطوير وتحقيق الأهداف المالية والميزانية.

مراقبة وتحليل الأداء المالي، وتحديد مجالات التحسين وتنفيذ تدابير ضبط التكاليف.

إعداد وإدارة الميزانيات والتقارير المالية والتوقعات.
التعاون مع فريق التسويق لتطوير وتنفيذ العروض الترويجية واستراتيجيات التسويق لتعزيز المبيعات.

مراقبة اتجاهات السوق والمنافسة للبقاء على اطلاع بتطورات الصناعة.

تحديد الفرص لزيادة الإيرادات وتنفيذ استراتيجيات مبيعات فعالة.

بناء والحفاظ على علاقات إيجابية مع الموردين والبائعين وأصحاب المصلحة الآخرين.

التعاون مع الإدارات الأخرى لضمان التنسيق والتعاون السلس.

تمثيل المطعم بطريقة احترافية في فعاليات الصناعة والمشاركات المجتمعية.

ضمان الامتثال لجميع اللوائح المحلية والولائية والفيدرالية التي تحكم تشغيل المطعم.

البقاء على اطلاع بالتغييرات في اللوائح وتنفيذ التعديلات اللازمة للحفاظ على الامتثال.