كوميس الأول

إعداد وطهي الطعام وفقًا للإجراءات القياسية وبطاقات الوصفات والصور والتعليمات المقدمة.
مساعدة رئيس الطهاة/نصف رئيس الطهاة في وضع وصفات قياسية وضمان الالتزام بها.
فحص المذاق ودرجة الحرارة والجاذبية البصرية باستمرار، والتأكد من أن جميع الأطباق موحدة وأن أحجام الحصص المحددة يتم الالتزام بها.
المشاركة في تطوير المنتجات والتحكم في التشغيل السلس للمطبخ.
ضمان جودة الطعام وطعمه وتقديمه وطلبه.
امتلاك معرفة جيدة بالمطابخ للقيام بالمهام والمسؤوليات الخاصة بالوظيفة بطريقة فعالة ومنتجة.
القدرة على إدارة الوردية.
التأكد من اتباع إجراءات الصرف الصحي المناسبة وأن المطبخ نظيف ومرتب ومرتب دائمًا.
مساعدة الطهاة في التشغيل اليومي للمطبخ والمساعدة في الحفاظ على مستوى عالٍ من إعداد الطعام.
امتلاك المعرفة الكاملة بمعايير الأغذية في فور سيزونز.
التأكد من أن جميع المعدات في حالة عمل كاملة.
ضمان إمداد كافٍ من جميع المنتجات المعدة في الوقت المناسب.
القيام بطلب جميع العناصر المطلوبة لليوم التالي من مخزن الطعام ومخزن المواد غير الغذائية وقسم الضيافة.
إعداد وسائل الراحة المثيرة والجذابة للغرفة عند الحاجة.
إظهار والحفاظ على السلوك المهني والموقف الإيجابي في جميع الأوقات.
التواصل بانتظام مع الشيف المساعد لتحقيق علاقة ممتازة في جميع أنحاء قسم إنتاج الأغذية.
الاستجابة بشكل صحيح في أي حالة طوارئ أو موقف يتعلق بالسلامة في الفندق.
أداء مهام أو مشاريع أخرى حسب تكليف إدارة الفندق. ويشمل ذلك تصميم العبوات والمشتريات والتسويق وبيع المنتجات الغذائية بالاشتراك مع الشيف التنفيذي ومدير الأغذية والمشروبات.
أن يكون لديه معرفة عملية كاملة بالطعام الحلال والخدمة والإعداد.
أن ينفذ المطبخ البديل ومأكولات السبا.
أن يكون حاصلًا على شهادة في مجال نظافة خدمة الأغذية حسب المتاح وأن ينفذ البروتوكولات.
أن يعمل بشكل وثيق مع جميع الطهاة فيما يتعلق بالطعام.

الواجبات القياسية

أن يقدم خدمة ودية ومهنية تتجاوز دائمًا توقعات الضيف.
أن يساعد في تغطية الهاتف مع الأقسام الأخرى.
أن يساعد القسم في صيانة لوحات الإعلانات ذات الصلة.
إعداد المستندات ذات الصلة للموظفين الجدد.
يتطلب معرفة والقدرة على تشغيل معدات الكمبيوتر بما في ذلك برامج معالجة الكلمات وجداول البيانات بالإضافة إلى أنظمة أخرى (مثل Opera وWindows وBayan Payroll وتقارير التحليل وما إلى ذلك).
تحمل المسؤولية عن الصحة والسلامة والرفاهية لجميع مناطق القسم والضيوف والموظفين والاستجابة بشكل صحيح في أي حالة طوارئ في الفندق.