مساعد رئيس الطهاة

قيادة وإدارة طاقم المطبخ، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وفعالة.

تطوير وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة وعالية الجودة لخدمة الغرف ومناطق حمام السباحة/الشاطئ.

الحفاظ على الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء والنظافة والصرف الصحي.

مراقبة المخزون وطلب الإمدادات وإدارة تكاليف الطعام لتلبية أهداف الميزانية.

تدريب وتطوير الموظفين على تقنيات الطهي وتقديم الطعام وإجراءات المطبخ.

تطوير وتنفيذ استراتيجيات لتحسين جودة الخدمة ودفع التحسين المستمر داخل فريق المطبخ.

الإشراف على جدولة الموظفين لضمان التغطية الكافية والاستخدام الفعال للموارد.

المشاركة في اجتماعات منتظمة مع الإدارة العليا لمناقشة الأداء وردود أفعال الضيوف ومجالات التحسين المحتملة.

ضمان الاتساق في جودة الطعام وتقديمه، بما يعكس معايير الفخامة في الفندق.

مراقبة اتجاهات الصناعة ودمجها في العروض الطهوية للحفاظ على القدرة التنافسية والابتكار في السوق.