كابتن كبير

التنسيق والإشراف على جميع واجبات لواء الافتتاح والختام
مساعدة المدير المساعد في التخطيط حسب الحجوزات والمناسبات الخاصة
لمساعدة المدير المساعد في التحقق من الحالة والنظافة والأداء السليم لجميع معدات التشغيل والأثاث
للمساعدة في تدريب النوادل والنادلات
للتأكد من الإعداد الصحيح والكامل لقسم المطعم المخصص له
مساعدة المدير المساعد في متابعة كافة المستلزمات من المخزن وغرفة البياضات
للترحيب بالضيوف في محطته والمساعدة في الجلوس
تقديم القوائم وقوائم المشروبات للضيف مع توصيات تهدف إلى زيادة متوسط ​​الفحص
لتلقي طلبات الأطعمة والمشروبات والتأكد من الخدمة السريعة لجميع أصناف الأطعمة والمشروبات
تأكد من إعداد كل طاولة بشكل صحيح وفقًا لمتطلبات طلب الأطعمة والمشروبات
المشاركة في خدمة أصناف الأطعمة والمشروبات، خاصة خلال ساعات الذروة
للتحقق ومتابعة إجراءات الفوترة والتحقق وفقًا للسياسات التي وضعها فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال
لضمان اتباع إجراءات التعامل النقدي المناسبة وفقًا للسياسات التي وضعها فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال
التواجد في المطعم خلال ساعات الخدمة