مدير الطعام بالغرفة

تحفيز وانضباط وتوجيه والإشراف على عمل جميع الموظفين في تناول الطعام داخل الغرفة
تطوير وصيانة برامج التدريب لضمان درجة عالية من الكفاءة المهنية للموظفين
إدارة العمليات اليومية لتناول الطعام داخل الغرفة
التعامل مع الشكاوى وتحقيق استرداد فعال للخدمة
التأكد من اتباع المعايير وفقًا لسياسات وإجراءات الأغذية والمشروبات
تأكد من أن جميع الموظفين لديهم المعرفة الكاملة بالمنتج
فحص جودة الأطعمة والمشروبات بانتظام
اتبع الإجراءات المحاسبية المعمول بها والسليمة
عقد اجتماعات شهرية بين الموظفين لتحديد الأهداف والإنجازات ومراقبتها، وتحديث سجلات الأداء وفقًا لذلك
قم بإجراء مكالمات يومية وتأكد من التزام الموظفين بمعايير العناية الشخصية
تطوير جداول الصيانة
الاتصال بالإشراف على المخزون ومراقبة الكسر
الاحتفاظ بدفتر سجل يومي يحافظ على معلومات واضحة وموجزة عن العمليات.
إنشاء قاعدة بيانات للضيوف مع سجلات تفضيلات الضيوف العاديين
جدولة الموظفين للحفاظ على معايير خدمة الفندق ضمن تكاليف العمالة المدرجة في الميزانية
تعيين المسؤوليات للمرؤوسين وإجراء فحوصات أداء منتظمة
تنفيذ جداول التنظيف الأسبوعية لمعدات التشغيل (العربات، مخزن المؤن، إلخ)
إدارة تنظيم ونظافة مناطق الأقسام من خلال إجراء جولات أسبوعية مع مدير النظافة وقسم التدبير المنزلي والهندسة