مساعد رئيس ستيوارد

بالتعاون مع Chief Steward لإدارة فريق الإشراف من أجل ضمان بيئة عمل نظيفة وآمنة لفريق المأكولات والمشروبات.
- مسؤول عن طلب جميع مستلزمات تنظيف المطبخ.
السيطرة على مخزون جميع المعدات والأواني الفخارية وأدوات المائدة والأواني الزجاجية والحفاظ على المخزون الاسمي.
لضمان تنظيم جميع مجالات المسؤولية وصيانتها وفقًا للإرشادات الصحية.
لضمان الاستخدام السليم لمنتجات التنظيف والمواد الكيميائية في جهد مستمر للحفاظ على التكاليف إلى الحد الأدنى.
تدريب فريق الإشراف على جميع جوانب التعامل مع المواد الكيميائية وتشغيل غسالة الأطباق وتنظيف المطابخ وجميع معدات المطبخ.
لضمان اتباع ممارسات إعادة التدوير والتخلص من القمامة جنبًا إلى جنب مع ممارسات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) في جميع الأوقات.
لضمان اتباع جداول التنظيف وإكمالها.
للإشراف وتنسيق أنشطة مخزن المؤن والمخزن وموظفي المطبخ غير الطهي.
للاتصال الوثيق مع زملاء المنفذ فيما يتعلق باحتياجاتهم من معدات التشغيل ووضعها.
لمراقبة جميع عمليات الإشراف، خاصة خلال فترات ذروة العمل، والمساعدة والتعديل عند الضرورة.
تأكد من أن درجة حرارة الماء ومستوى المواد الكيميائية مناسبة للتنظيف وتوثيقها بشكل صحيح.