مدير المطعم - المطبخ الإيطالي

ملخص الوظيفة:

نحن نبحث عن مدير مطعم لمطعم إيطالي فاخر لقيادة جميع جوانب العمل. ستقدم قائمة عالية الجودة وتحفز الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة.

دور

التأكد من سير خدمة المطعم بسلاسة واتباع توجيهات المدير العام
توجيه الموظفين لمتابعة واحترام معايير المطاعم
مراقبة إنتاجية الموظفين وتقديم ردود فعل بناءة والتدريب
تنظيم سير العمل والتأكد من فهم الموظفين لواجباتهم ومهامهم، مع اتباع المعايير التشغيلية
الإشراف على واجبات الافتتاح والفاصل الزمني والإغلاق لأقسام FOH
حدد أهدافًا لإنجازات الأداء، بما في ذلك التدريب والإحاطة بالسياسات

عمليات

دعم الفريق لفهم الأداء والأهداف والغايات
جدولة ساعات العمل والورديات
مشاركة تحديثات الشركة والنتائج المالية والهدف الجديد
مساعدة فريق الإدارة في حل حالات الطوارئ مثل مشكلة الجودة أو العملاء التي قد يتم تصعيدها إلى الفريق
المساعدة في الاحتفاظ بالفريق، مدعومًا بـ "واحد لواحد" والتقييمات التي يتم إنشاؤها وفقًا للمنصب
المشاركة في أنشطة التوظيف والفصل

المهارات والمتطلبات:

خبرة عمل مثبتة في المطبخ الإيطالي كمدير مطعم أو مدير عام للمطعم أو مدير ضيافة أو دور مماثل
درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال؛ إدارة الضيافة.
تتطلب القدرة على اتخاذ القرار الذي يدعم فريق الإدارة
التواصل الشفهي والكتابي القوي مع الضيوف وجميع الإدارات
كن قائدًا يشعر موظفوه بالانفتاح على التواصل معه من خلال العمل على مهارات التعامل مع الآخرين
تعد إدارة الوقت مهارة مهمة جدًا يجب أن تمتلكها، لإنجاز كل شيء في الموعد المحدد
القدرة على إدارة الصراع بشكل جيد، والتوصل إلى حلول للمشكلة وتطوير العلاقات الناجحة