مدير المطعم الأول - جولستان مطعم فارسي

رقم الوظيفة

فئة الوظيفة الأغذية والمشروبات والطهي

الموقع فندق شيراتون البحرين، 6 شارع القصر، المنامة، البحرين، البحرين عرض على الخريطة

الجدول الزمني بدوام كامل

تقع عن بعد؟ ن

النقل؟ ن

إدارة نوع الوظيفة

ملخص العمل

يشرف على عمليات المطعم اليومية ويساعد في تخطيط القائمة ويحافظ على معايير الصرف الصحي ويساعد الخوادم والمضيفين على الأرض خلال فترات الذروة للوجبات. يسعى جاهداً لتحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار وتعظيم الأداء المالي في مجالات المسؤولية. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة.

ملف المرشح

التعليم و الخبرة

شهادة الدراسة الثانوية أو GED؛ - خبرة 4 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة.

أو

درجة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة الخدمات الغذائية، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو التخصص ذي الصلة؛ - خبرة سنتين في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة.

أنشطة العمل الأساسية

إدارة العمليات اليومية

يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مواقف الموظفين بشكل جيد بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين.
يحافظ على معايير الخدمة والصرف الصحي في المطاعم والبار/الصالة ومناطق خدمة الغرف.
يراجع مستويات التوظيف للتأكد من تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية

إدارة العمليات اليومية

يطور الإعلانات ويدير استراتيجيات زيادة الإيرادات وزيادة إشغال المنافذ إلى الحد الأقصى
يحافظ على مؤشر إدارة التكلفة الإيجابي لعمليات الحانات والمطاعم.
يستخدم الميزانية والتنبؤات لفهم الأهداف المالية ويخلق مشاركة الموظفين وخطط وإجراءات رضا الضيوف لأقسام الحانات والمطاعم.

قيادة فريق الأغذية والمشروبات

بمثابة نموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين والمدربين والموجهين أو يساعد الآخرين على تحسين معارفهم أو مهاراتهم.
يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد أولويات عملك وتنظيمه وإنجازه.
يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
يوفر القيادة والرؤية والتوجيه للجمع بين أهداف الإدارة وتحديد أولوياتها بطريقة تتسم بالكفاءة والفعالية.
يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والإدارة العملية.
يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية والصرف الصحي.
يضع إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.

ضمان خدمة عملاء استثنائية

يقدم خدمات تتجاوز مستوى رضا العملاء والاحتفاظ بهم.
تحسين الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتوفير التوجيه والتعليقات والتدريب الفردي عند الحاجة.
يدير العمليات اليومية ويضمن الجودة والمعايير ويلبي توقعات العملاء على أساس يومي.
يظهر الريادة في ضيافة الضيوف، ويجسد خدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
يعالج مشاكل الضيوف والشكاوى.
يدير تقديم الخدمات في المنافذ لضمان الخدمة الممتازة من نقطة الدخول إلى المغادرة (على سبيل المثال، الترحيب من المضيفة، وسرعة أخذ الطلب وتوصيل الأطعمة والمشروبات، وتلبية الطلبات الخاصة، وتحصيل المدفوعات والدعوة للعودة).