مدير المطعم

تنسيق عمليات المطاعم اليومية أمام المنزل وخلف المنزل
تقديم خدمة متفوقة وتحقيق أقصى قدر من رضا العملاء
الاستجابة بكفاءة ودقة لشكاوى العملاء
قم بمراجعة جودة المنتج بانتظام وابحث عن البائعين الجدد
تنظيم المناوبات والإشراف عليها
تقييم أداء الموظفين وتقديم التغذية الراجعة لتحسين الإنتاجية
تقدير الاحتياجات المستقبلية من السلع وأدوات المطبخ ومنتجات التنظيف
التأكد من الالتزام بقواعد الصرف الصحي والسلامة
إدارة الصورة الجيدة للمطعم واقتراح طرق لتحسينها
التحكم في التكاليف التشغيلية وتحديد التدابير اللازمة لخفض الهدر
إنشاء تقارير مفصلة عن الإيرادات والمصروفات الأسبوعية والشهرية والسنوية
قم بالترويج للعلامة التجارية في المجتمع المحلي من خلال الأحداث الشفهية والمطاعم
التوصية بطرق للوصول إلى جمهور أوسع (مثل الخصومات وإعلانات وسائل التواصل الاجتماعي)
تدريب الموظفين الجدد والحاليين على ممارسات خدمة العملاء المناسبة
تنفيذ السياسات والبروتوكولات التي من شأنها الحفاظ على عمليات المطعم المستقبلية

متطلبات

خبرة عمل مثبتة كمدير مطعم أو مدير عام للمطعم أو مدير ضيافة أو دور مماثل
أثبتت تجربة خدمة العملاء كمدير
معرفة واسعة بالأطعمة والمشروبات، مع القدرة على تذكر واستدعاء المكونات والأطباق لإبلاغ العملاء وانتظار الموظفين
الإلمام ببرامج إدارة المطاعم، مثل OpenTable وPeachWorks
مهارات القيادة والتحفيز والناس القوية
مهارات الإدارة المالية الحادة
درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال؛ تعد إدارة الضيافة أو تعليم الطهي ميزة إضافية