كوميس الثاني

قادر على إعداد وبيع الطعام ضمن الأطر الزمنية الموصى بها لتلبية توقعات الضيوف.
قادرة على تشغيل معدات المطبخ مثل مقلاة الطهي وأفران الخبز والمواقد والشوايات وأجهزة الميكروويف والمقالي.
القدرة على إنتاج منتج عالي الجودة في الوقت المناسب وبطريقة فعالة للضيوف أو الموظفين.
- مسؤول عن الحفاظ على النظافة والصرف الصحي في منطقة العمل المخصصة.
مسؤول عن تحضير وطهي جميع المواد الغذائية حسب الوصفة والمواصفات.
تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك تقسيم الطعام وتقطيعه وتخزينه.
قم بإعداد جميع عناصر القائمة من خلال اتباع الوصفات ودليل الإنتاج بدقة.
تقطيع اللحوم والخضروات وطحنها وطهيها باستخدام مجموعة كاملة من طرق الطهي.
لديك معرفة عامة بدرجات حرارة الطهي، وصنع الحساء والصلصات، وإعداد المقبلات، وإعداد الخضروات، والطهي الانتقائي.
قم بإعداد المحطة بمخزون متساوٍ من عناصر القائمة، وقم بإعداد الأطباق المخصصة لتلك المحطة.
التحقق من الإمدادات وقوائم الإعدادية والتأكد من إعداد جميع العناصر في الوقت المناسب.
يجدد خطوط الخدمة حسب الحاجة ويعيد تخزين محطة العمل وإعدادها للنوبة التالية.
يضمن تخزين جميع المنتجات بشكل صحيح في الموقع الصحيح وعلى المستويات المناسبة في جميع الأوقات.
قم بتوصيل أي مساعدة مطلوبة خلال فترات الانشغال والإبلاغ عن أي حوادث إلى Sous Chef لضمان الخدمة المثلى للضيوف.
فحص والتأكد من صحة درجة حرارة الأجهزة والمواد الغذائية.
مراجعة حالة العمل وإجراءات المتابعة المطلوبة مع رئيس القسم قبل المغادرة.
يساعد أعضاء الفريق الآخرين في المطبخ عند الحاجة أو يؤدي أي مهام أخرى تحددها إدارة الفندق.