كوميس 1 - مطبخ المعجنات - منتجع وسبا جميرا خليج البحرين

عن جميرا والفندق

لقد أحدثت مجموعة جميرا، عضو دبي القابضة، تأثيراً مميزاً في سوق الضيافة العالمية لأكثر من عقدين من الزمن من خلال وعد علامتها التجارية Stay Different™.

إن وجهاتها الحائزة على جوائز، مثل برج العرب جميرا الشهير، تضع خدمة تفوق التوقعات ووجهات تناول طعام راقية وهندسة معمارية وتصميمات مدهشة في قلب كل تجربة ضيف.

واليوم، تدير جميرا محفظة عالمية المستوى تضم 23 عقارًا في منطقة الشرق الأوسط وأوروبا وآسيا، ويعمل بها أكثر من 8000 موظف، يمثلون أكثر من 106 جنسية.

وبينما تواصل جميرا توسيع محفظتها العالمية وتوسيع نطاق عملياتها إلى المستوى التالي من النمو، فإنها تظل ملتزمة تمامًا بتطوير وتمكين زملائنا من التفوق في بيئات عالمية المستوى.

تلتزم جميرا بترسيخ المساواة والتنوع والشمول في جميع ممارساتها، وتحتضن ثقافة تحتفي بالتنوع.

يعد منتجع وسبا جميرا خليج البحرين ملاذًا مثاليًا يقع بشكل مهيب على شواطئ الخليج ويستمد إلهامه المعماري من حركات البحر اللطيفة. توفر مجموعة الفلل والغرف المصممة بأناقة في المنتجع، إلى جانب منتجع تاليس سبا الحائز على جوائز، ملاذًا للمسافرين الذين يتطلعون إلى تجديد نشاطهم والانطلاق في رحلة من أجل الرفاهية. تقدم البحرين نفسها كوجهة للتجربة الشرق أوسطية المطلقة، مع تراثها الغني من الحصون الجميلة والبازارات الساحرة التي تمتزج بشكل مثالي مع رؤية ملهمة للمستقبل. ويوفق المنتجع بين وعد جميرا بالضيافة التي لا مثيل لها مع روعة الوجهة، مما يوفر ملاذًا حقيقيًا على شاطئ البحر في قلب الثقافة. تم تصميم المنتجع والسبا لتجاوز جميع توقعات الضيوف، وهو واحة للأصدقاء والعائلات والأزواج المحبين للطبيعة الذين يأملون في الانفصال عن فوضى الحياة اليومية.

عن العمل

سنحت فرصة لدور كوميس الأول للانضمام إلى فريق المعجنات الطهي في عائلة منتجع وسبا جميرا خليج البحرين.

واجبات ومسؤوليات هذا الدور

قم بالتنظيم مع الشيف دي بارتي للتنقل في القسم الخاص بإنتاج ميز أون بليس وخدماته.
تلقي الأوامر من رئيس الطهاة الخاص به وتنفيذها بالطريقة الصحيحة.
مسؤول عن استكمال القائمة المرجعية اليومية فيما يتعلق بالميز أون بليس وتخزين الطعام.
بالتعاون مع الشيف دي بارتي، قم بكتابة النبيذ اليومي والمخزن الجاف وطلبات الطعام ونقل المطبخ على النماذج المناسبة للحصول على موافقة الشيف التنفيذي/مساعد الشيف التنفيذي من أجل تحقيق دوران المخزون العالي المطلوب في قسمه/قسمها.
الحفاظ على علاقات جيدة مع الزملاء وتحفيز الزملاء.
العمل وفقًا للمواصفات التي تلقاها Chef de Partie فيما يتعلق بحجم الجزء وكميته وجودته على النحو المنصوص عليه في فهرس الوصفات.
حضور الاجتماعات اليومية مع كبير الطهاة والاجتماعات الأخرى حسب طلب الشيف التنفيذي/مساعد الشيف التنفيذي.
تحقق من لوحة المعلومات الرئيسية فيما يتعلق بالتغييرات في أي ولائم أو معلومات أخرى تتعلق بالمنظمة.
قم بالإبلاغ عن أي مشاكل تتعلق بفشل الآلات والمعدات الصغيرة إلى رئيس المطبخ والمتابعة والتأكد من تنفيذ العمل اللازم.
قم بتمرير جميع المعلومات إلى الوردية التالية حول الوظائف.
الامتثال لجميع معايير جميرا وإرشادات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).

حولك

سيكون لدى المرشح المثالي لهذا المنصب الخبرة والمؤهلات التالية:

إكمال دورات تدريب المطبخ أو الطهاة لمدة عام على الأقل.
خبرة في الطهي لا تقل عن 3 سنوات
- خبرة لا تقل عن 3 سنوات في دور مماثل في فندق 5 نجوم
خبرة في العمل في بيئة متعددة الثقافات.