طباخ المرقة

يشرف ويدير المنافذ المخصصة للعمليات اليومية
تطوير القوائم والوصفات المدمجة في مفهوم أوتليت
يساعد على تحقيق أهداف الإدارة والشركة وخطط العمل ومؤشرات الأداء الرئيسية
إشراك كل ضيف كفرد فريد والاستماع باهتمام لطلباتهم
يقدم إرشادات وتعليمات للطهاة حول النقاط الدقيقة في الطهي لتطوير وتعزيز مهاراتهم في الطهي
مراقبة الطهاة العاملين في إعداد الأطعمة وتقسيمها وتزيينها للتأكد من أن طرق الطهي والتزيين وأحجام الأجزاء كما هو محدد
يتولى مسؤولية المطبخ في حالة غياب رئيس المطبخ
يضمن أن يتم التحضير بالمواصفات والوصفات الصحيحة في الوقت المناسب
يضمن تخزين جميع الأطعمة القابلة للتلف في ظروف مبردة
يضمن الاستخدام السليم للمواد في جهد مستمر
التأكد من الاستخدام السليم للسكاكين وألواح التقطيع باستخدام الإرشادات المرمزة بالألوان
لضمان التنظيف الأساسي لمناطق العمل وإجراء فحوصات التحكم في درجة الحرارة
لتخطيط وتنفيذ الأحداث الحصرية، بما في ذلك إعداد المرافق للوظائف والأمسيات ذات الطابع الخاص وما إلى ذلك.
يلبي متطلبات واحتياجات الضيوف ويقدم تجربة متميزة