رئيس المضيفين

قم بإدارة القسم الخلفي من المنزل بكفاءة ووفقًا لمعايير عالية متسقة
إدارة وتدريب وتطوير فريق Back of House
تأكد من الحفاظ على المناطق الخلفية من المنزل وفقًا لأعلى معايير النظافة واتباع جداول التنظيف وإكمالها
تأكد من أن تدفق وتوريد معدات التشغيل يلبي متطلبات الحانات والمآدب والمطاعم
الإشراف على نظافة جميع منافذ الأطعمة والمشروبات ومطعم الفريق
تأكد من أن فريق التوجيه لديه المعرفة والفهم الكاملين للوائح الامتثال لأنها تؤثر على الصرف الصحي والنظافة، على النحو الذي تحدده المتطلبات القانونية الداخلية والمحلية.
تحديد وتطوير فرص الإيرادات الجديدة
العمل مع وظائف المآدب لضمان الإعداد الدقيق وفي الوقت المناسب للأطباق/الطلبات الفردية
مراعاة الإرشادات عند التعامل مع المواد الخطرة والامتثال لجميع جوانب متطلبات الصحة والسلامة
قم بالإبلاغ عن الأخطاء أو مشكلات المعدات التي تمت إساءة استخدامها أو تلفها إلى مدير الجزء الخلفي من المنزل ورئيس الطهاة و / أو مدير الصيانة
تأكد من تشغيل الآلات بشكل صحيح وكفاءة وأمان ووفقًا لدليل الصحة والسلامة في الفندق
المساعدة في تحديد موقع وحركة وتخزين المعدات التشغيلية
المساعدة في جرد مخزون المعدات والعناصر الأخرى كما هو مطلوب
العمل مع جميع الإدارات لضمان توفر العناصر المطلوبة للخدمة عند الحاجة
تأكد من التزام أعضاء الفريق بجميع لوائح الصحة والسلامة والنظافة
تنفيذ أي مهمة أخرى معقولة تحددها إدارة الفندق