رئيس الطهاة

يُظهر سلوكًا ودودًا ومفيدًا ومبهجًا أثناء التواصل بشكل فعال مع ضيوفنا وزملائنا من أجل دعم استراتيجية وقيم ميرال. يمثل ميرال ويروج لها بطريقة إيجابية في جميع الأوقات من أجل الحفاظ على صورة العلامة التجارية المهنية لجميع أصحاب المصلحة المعنيين. يساهم في تحقيق أهداف الإدارات والشركة وخطط العمل ومؤشرات الأداء الرئيسية. يطبق ويلتزم بجميع قوانين دولة الإمارات العربية المتحدة، وسياسات الصحة والسلامة والبيئة، بالإضافة إلى قواعد ولوائح الصناعة والشركة، والإبلاغ عن أي مخاوف أو حوادث تتعلق بالسلامة إلى الإدارة من أجل تقليل المخاطر والحفاظ على بيئة نظيفة وآمنة وصحية جميع الضيوف والزملاء. يلتزم بجميع إجراءات الطوارئ ويضمن سلامة الضيوف ويشارك في الإخلاء إذا لزم الأمر. متاح وفي الخدمة خلال فترات الذروة (فتح وإغلاق العملية بشكل متكرر) ويعمل بانتظام في مطابخ المنفذ مع الطهاة المعنيين. قم باختبار وصفات المطبخ بشكل متكرر في جميع مرافق ميرال وكن متطلبًا وانتقاديًا عندما يتعلق الأمر بالمعايير. يعين المسؤوليات للمرؤوسين ويتحقق من أدائهم بشكل دوري. يتعاون مع مديري المنافذ وطهاة المنافذ المعنيين لاتخاذ الإجراءات التصحيحية عند الضرورة. يضمن التعامل الصحيح والصيانة الأساسية للآلات والأدوات في المطابخ عبر مرافق ميرال. يضمن التعامل المنظم مع جميع المنتجات ويتحقق من أن الكميات المعدة وفقًا للوصفات ومواصفات اللوحة. يراقب ويحلل أنشطة واتجاهات المطاعم التنافسية والمتنزهات ومؤسسات الأغذية والمشروبات. يقدم خدمة مهذبة ومهنية في جميع الأوقات. يضمن الصيانة الدقيقة للوصفات ووصفات التحويل وجداول الإنتاجية ومواصفات المنتج. يضمن أن جميع الاجتماعات جيدة التخطيط وفعالة وموجهة نحو النتائج. تخطيط مهام العمل بناءً على توقعات الإشغال والعمل وضبط الجداول الزمنية لمواجهة حالات الطوارئ. لضمان وإنفاذ احترام دليل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) في جميع الأوقات. يتولى أي مهام معقولة وواجبات ثانوية يكلفها بها كبير الطهاة التنفيذيين.