التوسع والتطوير الشيف

المسؤوليات الرئيسية

المساعدة في تطوير وتوسيع نطاق الوصفات الجديدة مع ضمان الحفاظ على معايير النكهة والجودة.
تعديل الوصفات وإنشاء وصفات جديدة وتوثيقها بالتعاون مع فريق البحث والتطوير
العمل بشكل وثيق مع فريق البحث والتطوير في صياغة الوصفات وإنشاء أطعمة عصرية وعالية الجودة
تدريب فريق المطبخ على إعداد وصفات جديدة وتوجيههم وقيادتهم.
حل أي مشاكل تنشأ بموارد والسيطرة على أي موقف إشكالي
الامتثال للوائح الصرف الصحي ومعايير السلامة وتنفيذها. الاحتفاظ بالسجلات وتوثيقها.
الحفاظ على نهج إيجابي ومهني مع زملاء العمل
- إسناد المسؤوليات إلى المرؤوسين والتحقق من أدائهم بشكل دوري
العمل على تدريب أعضاء الفريق بطريقة فعالة لضمان الكفاءة.
يجب أن يكون ماهرًا في استخدام التكنولوجيا، واستخدام الأفران العقلانية والمبردات الانفجارية والمجمدات ومعدات وتقنيات الطبخ الحديثة.
أداء الواجبات الإدارية
العمل بشكل وثيق مع فريق العمليات وسلسلة التوريد، والاقتراح والعمل كميسر لفريق البحث والتطوير.
تحديد المشاكل وتقديم الحلول الملموسة.

المرشح المثالي

مؤهلات

يجب أن يكون لديك خبرة سابقة كشيف مساعد
يجب أن يكون لديك 8 سنوات من الخبرة في مجال الضيافة والمطاعم، ويفضل أن يكون ذلك في العمليات الحجمية.
يجب أن يكون محاوراً ماهراً في اللغة الإنجليزية
تعتبر الخبرة السابقة في منشأة لتصنيع المواد الغذائية ميزة إضافية

المعرفة والكفاءة

يتمتع بخبرات في قيادة الفريق وسيكون قادرًا على تدريب فريق المطبخ
مهارات الاتصال والقيادة المتميزة
ما يصل إلى موعد مع اتجاهات الطهي وعمليات المطبخ الأمثل
معرفة طرق الطبخ المختلفة والمكونات والإجراءات.
إنشاء والحفاظ على بيئة عمل فعالة وصحية وإيجابية
إظهار أخلاقيات العمل الجيدة وسعة الحيلة والتنظيم
يجب أن يكون قادرًا على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت وفقًا لذلك
ضمان مراقبة الجودة وسير العمل الفعال
مهارات قوية في إدارة الوقت
القدرة على اكتشاف المشاكل وحلها بكفاءة
القدرة على تفويض وإدارة مهام متعددة
مهارات الاتصال والقيادة
معرفة عملية ببرامج الكمبيوتر المختلفة (MS Office، برامج إدارة المطاعم، POS، MMS)

شخصية

متواصل قوي
شخصية لطيفة وقدرة على القيادة والتدريب بالتعاطف والصبر

مدعوم من JazzHR

5Oa8lQsrfw