مضيفة

الأدوار والمسؤوليات

التحقق من نظام الحجز ومعلومات النزلاء داخل المطعم لفترة الوجبة التالية.
إخطار المشرف بأي حجوزات لمجموعات كبيرة أو أي حجوزات بطلب خاص أو VIP وما إلى ذلك.
توزيع الحجوزات بين جميع الخوادم بالتساوي، وإبلاغهم بجميع المعلومات الضرورية. على سبيل المثال، أعياد الميلاد والذكرى السنوية والفواتير التي لا يجب أخذها إلى الطاولة أو أي طلبات غير عادية أخرى.
يتم تخصيص جميع الحجوزات وفقًا لخطة الطابق.
رد دائمًا على الهاتف بأدب باستخدام نغمة ودية وكن مطلعًا.
يجب الرد على الهاتف بحد أقصى ثلاث رنات.
إذا كان لدى العميل أي أسئلة، فمن مسؤوليتها الإجابة عليها بدقة. لذلك، تعرف على منتجك وعروضك.
يجب أن تكون لديك معرفة كاملة بجميع قوائم الطعام والشراب: المكونات؛ التحضير؛ كيفية تقديم العناصر ومع ماذا؛ تعرف على أسعارك؛ تعرف على العروض الترويجية والأحداث الخاصة وما إلى ذلك.
فهم مهام الخادم والعداء في المنفذ وتقديم المساعدة حسب الحاجة.
امتلاك فكرة جيدة عن المعلومات العامة حول المدينة.
أن تكون على دراية بجميع السياسات والإجراءات في الفندق.
مهام أخرى حسب التكليف

المؤهلات

مهارات تواصل ممتازة باللغة الإنجليزية، سواء كانت كتابية أو شفوية.

مطلوب خبرة سابقة في خدمة العملاء
ليس من الضروري أن يكون لديك خبرة في الفنادق، كما نرحب أيضًا بدور مستقل في مطعم كمضيفة للتقدم
مهارات تواصل وتنظيم ممتازة
قدرات شخصية قوية وحل المشكلات
مستوى عالٍ من الطاقة والاحترافية في جميع الأوقات
عرض شخصي ومظهر ممتاز

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

الترحيب بالضيوف

الترحيب بالضيوف بموقف ودود ومهني عند دخولهم المطعم أو منطقة تناول الطعام.

الترحيب بالضيوف على الفور، مما يجعلهم يشعرون بالتقدير والراحة منذ لحظة وصولهم.
إدارة الحجوزات

الرد على الهاتف وإدارة الحجوزات، والتأكد من تسجيل حجوزات الضيوف بدقة في نظام الحجز.
تأكيد الحجوزات وعرض تعديل أو تلبية الطلبات الخاصة أو التغييرات في اللحظة الأخيرة.
مراقبة نظام الحجز لتحسين جلوس الضيوف وتقليل أوقات الانتظار.
إجلاس الضيوف

مرافقة الضيوف إلى طاولاتهم، وتقديم قوائم الطعام وتقديم خيارات المياه أو المشروبات عند جلوسهم.
التأكد من إعداد الطاولات بشكل صحيح وجاهزيتها للضيوف عند وصولهم.
إدارة ترتيبات جلوس الضيوف لموازنة تدفق الخدمة والحفاظ على بيئة مريحة لجميع الضيوف.
إدارة قوائم الانتظار

إذا كان هناك انتظار للحصول على طاولة، فأبلغ الضيوف بأدب بوقت الانتظار المقدر واعرض عليهم خيار الانتظار في منطقة البار أو منطقة انتظار أخرى مخصصة.
إبلاغ الضيوف بأوقات الانتظار وتحديثهم إذا حدث أي تأخير.
تأكد من أن منطقة الانتظار مريحة وأن الضيوف يتم الاهتمام بهم أثناء الانتظار.
التنسيق مع الخوادم وموظفي المطبخ

قم بإبلاغ تفضيلات الضيوف أو الطلبات الخاصة (على سبيل المثال، تفضيلات الجلوس، الاحتياجات الغذائية) إلى طاقم الخدمة أو المطبخ.

اعمل عن كثب مع الخوادم والمطبخ لضمان تجربة طعام سلسة، وخاصة خلال ساعات الذروة.
أبلغ المطبخ أو الخادم بالضيوف المهمين أو المناسبات الخاصة، حتى يمكن توفير اهتمام إضافي.
إدارة تدفق الضيوف

راقب خطة إشغال المطعم والجلوس لتحقيق أقصى قدر من كفاءة الجلوس.
تأكد من جلوس الضيوف في الوقت المناسب وأن هناك تدفقًا متوازنًا بين موظفي الاستقبال والمطبخ.
تعامل مع أي تعارضات في الجلوس، مثل استيعاب الحفلات الكبيرة أو تعديل الحجوزات لتجنب الازدحام.
الحفاظ على نظافة منطقة المضيفة

احرص على إبقاء المدخل ومنطقة الانتظار ومنصة المضيفة نظيفة ومنظمة.
تأكد من أن القوائم والمواد الترويجية والمواد الأخرى مرتبة وقابلة للعرض.
التعامل مع استفسارات وشكاوى العملاء

التعامل مع استفسارات الضيوف فيما يتعلق بقائمة الطعام أو السياسات أو الخدمات التي يقدمها المطعم.
التعامل مع شكاوى العملاء بهدوء واحترافية، وتصعيدها إلى الإدارة عند الضرورة.
المساعدة في الطلبات الخاصة

المساعدة في تلبية الطلبات الخاصة مثل تفضيلات الجلوس أو الكراسي المرتفعة أو المقاعد التي يمكن الوصول إليها.
المساعدة في ترتيبات المناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد أو الذكرى السنوية أو حجوزات المجموعات الكبيرة.
الترويج لخدمات المطعم

الترويج للعروض الخاصة أو الأحداث أو خدمات المطعم الأخرى للضيوف أثناء جلوسهم.
الترويج لخيارات تناول الطعام، مثل المقبلات أو العروض الخاصة أو النبيذ، عند الاقتضاء.