نادل

الأدوار والمسؤوليات

نظرة عامة/الوظيفة الأساسية:

تشغيل غسالة الأطباق/غسالة الأواني وجميع أنواع آلات التنظيف والتطهير، والحفاظ على تنظيف وتطهير جميع المناطق المرتبطة بالأطعمة والمشروبات بمستوى مرضٍ بنسبة 100% في جميع الأوقات.

المسؤوليات:

• الحفاظ على المعرفة الكاملة والامتثال لجميع سياسات الإدارات وإجراءات الخدمة والمعايير.
• التأكد من الحفاظ على المعايير بمستوى أعلى على أساس يومي.
• الحفاظ على المعرفة الكاملة بالصيانة الصحيحة واستخدام المعدات. استخدم المعدات فقط على النحو المقصود
• توقع احتياجات الضيوف والاستجابة السريعة والاعتراف بجميع الضيوف، مهما كانوا مشغولين وفي أي وقت من اليوم.
• الحفاظ على علاقات إيجابية مع الضيوف في جميع الأوقات.
• التعرف على جميع خدمات/ميزات الفندق والمعالم السياحية/الأنشطة المحلية للرد على استفسارات الضيوف بدقة.
• حل شكاوى الضيوف وضمان رضاهم.
• مراقبة والحفاظ على النظافة والصرف الصحي وتنظيم مناطق العمل المخصصة.
• استخدم مواد التنظيف الصحيحة للعناصر المحددة، وفقًا للوائح إدارة السلامة والصحة المهنية.
• قم بإعداد وتنظيم محطة العمل بالإمدادات والمعدات المحددة؛ وأبلغ المشرف عن أي نقص. وقم بتجديدها حسب الحاجة طوال فترة العمل.
• تحقق من حالة عمل غسالة الأطباق وفقًا للمواصفات؛ وقم بتصحيح أي عيوب.
• املأ غسالة الأطباق بكميات محددة من المواد الكيميائية المحددة. وتأكد من ضبط مستوى درجة الحرارة لكل دورة على المستوى القياسي.
• قم بتنظيم منطقة التفكيك لإسقاط الأواني المتسخة.
• قم بإزالة الطعام الزائد والحطام والأغشية من الأواني المتسخة قبل وضعها في غسالة الأطباق.
• ضع الأواني في الرفوف المحددة بشكل صحيح وأرسلها عبر غسالة الأطباق فقط عندما تكون ممتلئة.
• نظف الأواني المحددة فقط في غسالة الأطباق.
• أخرج الأواني المغسولة من غسالة الأطباق واتركها لتجف في الهواء.
• افحص نظافة وحالة جميع الأواني المغسولة وأعد غسل الأواني التي لا تلبي المعايير.
• قم بفرز الأواني المنظفة وتكديسها وتخزينها في مناطق محددة.
• التعامل مع جميع السلع بعناية لمنع الكسر والخسارة.
• تغيير مياه/فلاتر غسالة الأطباق وإعادة ملئها حسب المحدد لضمان تنظيف جميع السلع بشكل صحيح.
• مراقبة استخدام غسالة الأطباق والمواد الكيميائية لزيادة استهلاك المياه والمواد الكيميائية.
• الحفاظ على نظافة وحالة عمل جهاز التخلص من القمامة.
• تفكيك وتنظيف غسالة الأطباق ومناطق العمل.
• تنظيف وتعقيم الأواني والمقالي والأواني ومعدات المطبخ الأخرى.
• تخزين خطوط المطبخ بالأواني والأواني والمعدات المنظفة المخصصة.
• تنظيف الانسكابات في المطبخ ومناطق العمل على الفور.
• استخدام المواد الكيميائية واللوازم والمعدات المخصصة لتنظيف الأسطح الأرضية المختلفة
(المكانس والمماسح والمزيلات والمانعات وما إلى ذلك).
• نقل الحصائر إلى رصيف التحميل وتنظيفها.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم خزائن الإمدادات/التخزين؛ إزالة القمامة ومسح الأرفف/الطاولات؛ تنظيف الأرضيات؛ إزالة العناصر التي لا تنتمي إليها ووضعها في المناطق الصحيحة.
• نقل حاويات القمامة من المطبخ ومناطق العمل إلى حاوية القمامة؛ • قم بإفراغ وتنظيف المكان. التزم بقواعد إعادة التدوير.
• نظف مكبس القمامة والمنطقة المخصصة لذلك.
• قم بإعداد الأدوات المخصصة لحفلات الولائم ونقلها إلى منطقة الحفلات.
• قم بإعداد المعدات على طاولات البوفيه حسب التوجيهات للحفل المحدد.
• قم بإعداد جميع متطلبات معدات المطبخ والأطباق.
• قم بمساعدة طاهي الولائم في تقديم وجبات الولائم الساخنة.
• قم بتكديس الوجبات المطهية في عربات ساخنة ونقلها إلى منطقة حفلات الولائم.
• قم بتنظيم منطقة التفكيك لإسقاط الأدوات المتسخة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

إزالة الأواني المتسخة من خط المطبخ ونقلها إلى محطة غسيل الأطباق.
• نقل الأواني المتسخة من منطقة خدمة الولائم إلى محطة غسيل الأطباق ومساعدة غسالة الأطباق في تفكيك
• جميع الصواني/العربات.
• جميع المهام الأخرى حسب الحاجة.

المؤهلات:
• الخبرة: بعض الخبرة السابقة في منصب مماثل مطلوبة.
• التعليم: دبلوم المدرسة الثانوية.
• المهارات العامة: يجب أن تكون قادرًا على أداء وظائف العمل مع الاهتمام بالتفاصيل والسرعة والدقة؛ تحديد الأولويات والتنظيم والمتابعة؛ أن تكون مفكرًا واضحًا، وتظل هادئًا وتحل المشكلات باستخدام حكم جيد؛ اتباع التعليمات بدقة؛ فهم احتياجات خدمة الضيف؛ العمل بشكل متماسك مع زملاء العمل كجزء من فريق؛ العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ الحفاظ على سرية معلومات الضيف وبيانات الفندق ذات الصلة.
• المهارات الفنية: إتقان اللغة الإنجليزية اللفظية وغير اللفظية؛ القدرة على توفير الاتصالات والتوجيهات الواضحة؛ مهارات الحساب الأساسية؛ القدرة على أداء وظائف العمل مع الاهتمام بالتفاصيل والسرعة والدقة؛ القدرة على تحديد الأولويات والتنظيم والمتابعة؛ القدرة على اتباع التوجيهات بدقة؛ القدرة على العمل بشكل متماسك مع زملاء العمل كجزء من فريق.
• اللغة: مطلوب التحدث والقراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع إتقان لغات أخرى مفضل.
• المتطلبات الجسدية: يجب أن تكون قادرًا على بذل جهد بدني في نقل 25 كيلوغرامًا، وتحمل الحركات الجسدية المختلفة في جميع أنحاء مناطق العمل، والوصول إلى الأعلى والأسفل، والبقاء ثابتًا في بعض الأحيان طوال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضٍ مع الضيوف وزملاء العمل لفهمهم.
• التراخيص والشهادات: لا يوجد مطلوب.