نادل كبير

الأدوار والمسؤوليات

بصفتك نادلًا/نادلة، فأنت مسؤول عن خدمة الضيوف بطريقة ودية وفي الوقت المناسب وبطريقة فعّالة لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما سيُطلب من النادل/نادلة أن يكون لديه معرفة واسعة بعروض القائمة. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

إدارة استفسارات الضيوف بطريقة ودية وفي الوقت المناسب وبطريقة فعّالة

تقديم المشروبات الكحولية/غير الكحولية بالتزامن مع لوائح الترخيص/المشروبات الكحولية للمقيمين وغير المقيمين

التأكد من معرفة القائمة وجميع المنتجات
التأكد من تخزين mis-en-place جيدًا في جميع محطات الطابق
اتباع إجراءات الإبلاغ الصحيحة في حالة مواجهة مشكلات
التأكد من أن طلبات الطعام والمشروبات بمستوى جيد باستمرار وتسليمها في الوقت المناسب
ممارسة معايير العناية الشخصية في هيلتون بما في ذلك قواعد اللباس الموحدة والنظافة والنظافة الشخصية
الامتثال لأمن الفندق ولوائح الحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة

ما الذي نبحث عنه؟

يعمل النادل/النادلة في فندق كونراد أبو ظبي أبراج الاتحاد دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لتولي هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

الموقف الإيجابي
مهارات التواصل الجيدة
الالتزام بتقديم مستويات عالية من خدمة العملاء
معايير العناية الشخصية الممتازة
المرونة في الاستجابة لمجموعة من مواقف العمل المختلفة
القدرة على العمل بمفردك أو في فرق

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تثبت القدرات والتميزات التالية:

خبرة في قسم الأطعمة والمشروبات في بيئة فاخرة
خبرة سابقة في التعامل مع النقود
المعرفة بلوائح نظافة الأغذية

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

مهارات خدمة العملاء
السلوك الودود: تحية الضيوف بحرارة والتأكد من شعورهم بالترحيب والتقدير.
الاستماع النشط: فهم تفضيلات العملاء والطلبات الخاصة والملاحظات.
حل النزاعات: التعامل مع الشكاوى أو المشكلات بهدوء واحترافية.
التعاطف: إظهار الاهتمام الحقيقي بتجارب تناول الطعام للضيوف.
مهارات الاتصال
التواصل اللفظي: شرح عناصر القائمة والعروض الخاصة اليومية والعروض الترويجية بوضوح.
التواصل غير اللفظي: استخدام لغة الجسد للتعبير عن الاهتمام والسهولة في التعامل.
التواصل الجماعي: التنسيق مع موظفي المطبخ وغيرهم من النوادل بشكل فعال.
مهارات التنظيم وإدارة الوقت
تعدد المهام: إدارة طاولات متعددة مع ضمان الخدمة في الوقت المناسب.
الكفاءة: توصيل الطعام والمشروبات بسرعة ودقة.
تحديد الأولويات: التعامل مع فترات الطلب المرتفع بشكل فعال مع الحفاظ على جودة الخدمة.
المهارات الفنية
أنظمة نقاط البيع: إتقان استخدام أنظمة معالجة الطلبات والدفع.
التعامل مع النقد: معالجة المدفوعات بدقة وتوفير التغيير.
معرفة قائمة الطعام: الإلمام بالمكونات وطرق التحضير ومسببات الحساسية المحتملة.

مهارات البيع والبيع الإضافي
البيع الإضافي: التوصية بالمقبلات أو المشروبات أو الحلويات لتحسين تجربة تناول الطعام.

العروض الترويجية: إعلام الضيوف بالعروض الخاصة أو برامج الولاء.

البيع الإيحائي: توجيه الضيوف نحو عناصر القائمة المميزة أو المقترنة.

التعاون الجماعي

التنسيق: العمل عن كثب مع طاقم المطبخ، والسقاة، والزملاء العاملين.

المرونة: مساعدة زملاء الفريق خلال ساعات الذروة أو عند نقص الموظفين.

حل المشكلات: المساعدة في حل التحديات التشغيلية، مثل التأخير أو مشكلات الجلوس.