نادل المطعم

الأدوار والمسؤوليات

المهارات الأساسية للنادل
1. الخبرة في خلط المشروبات
معرفة الكوكتيلات: الكفاءة في تحضير مجموعة متنوعة من الكوكتيلات، من الكلاسيكية إلى المعاصرة.
إبداع المشروبات: القدرة على ابتكار وتجربة كوكتيلات أو مشروبات جديدة بناءً على تفضيلات الضيوف.
معرفة المكونات: فهم المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية والمرّات والشراب والزينة لإنشاء مشروبات متوازنة ولذيذة.
2. التميز في خدمة العملاء
التفاعل مع الضيوف: التعامل مع الضيوف بطريقة ودية ومرحبة ومهنية.
التخصيص: التوصية بالمشروبات بناءً على أذواق الضيوف أو تفضيلاتهم.
الاستماع النشط: الاهتمام بطلبات الضيوف وضمان الخدمة في الوقت المناسب والدقيقة.
3. تعدد المهام وإدارة الوقت
الخدمة الفعّالة: التعامل مع الطلبات المتعددة وخلط المشروبات وإدارة منطقة البار المزدحمة.
تحديد الأولويات: موازنة تحضير المشروبات مع احتياجات الضيوف والحفاظ على جودة الخدمة.
السرعة والدقة: ضمان تقديم المشروبات بسرعة وبشكل صحيح خلال الفترات المزدحمة.
4. مهارات التعامل مع النقد ونقاط البيع
معالجة الدفع: التعامل بدقة مع النقد ومعاملات بطاقات الائتمان وإغلاق الحسابات.
نظام نقاط البيع: استخدام أنظمة نقاط البيع لتسجيل الطلبات وإدارة الحسابات وتتبع المخزون.
إدارة الإكراميات: التعامل مع الإكراميات باحترافية وتوزيعها وفقًا لسياسات المنزل.
5. معرفة قوانين الكحول والخدمة المسؤولة
التحقق من السن: التأكد من أن الضيوف في السن القانوني للشرب من خلال التحقق من بطاقات الهوية عند الحاجة.
خدمة الكحول المسؤولة: التعرف على علامات التسمم والالتزام بالسياسات المتعلقة باستهلاك الكحول.
الوعي بالسلامة: اتباع البروتوكولات الخاصة بخدمة الكحول الآمنة ومنع الإفراط في الخدمة وإدارة سلوك الضيوف.
6. المهارات التنظيمية
إعداد البار: التأكد من أن البار مزود جيدًا بالمكونات والأواني الزجاجية والأدوات للخدمة الفعالة.
إدارة المخزون: مراقبة مستويات مخزون المشروبات الروحية والبيرة والإمدادات وإخطار الإدارة عند الحاجة إلى إعادة التخزين.
النظافة: الحفاظ على منطقة بار نظيفة ومنظمة، بما في ذلك أسطح العمل والأواني الزجاجية والمعدات.
7. مهارات الاتصال
التواصل الواضح: التواصل الفعّال مع الضيوف وطاقم الخدمة وموظفي المطبخ.
العمل الجماعي: التعاون مع السقاة الآخرين والخوادم وموظفي المطبخ لضمان تقديم خدمة سلسة.
حل النزاعات: التعامل مع النزاعات أو الضيوف الصعبين بلباقة واحترافية.
8. الإبداع والابتكار
قوائم المشروبات المبتكرة: تصميم قوائم مشروبات ذات طابع أو موسم لتعكس الاتجاهات أو المناسبات الخاصة.
مهارات العرض: ابتكار مشروبات جذابة بصريًا مع زخارف وعروض تقديمية إبداعية.
التخصيص: تصميم المشروبات بناءً على تفضيلات الضيوف، مثل تعديل الحلاوة أو القوة أو المكونات.
9. القدرة البدنية
التحمل: القدرة على الوقوف لفترات طويلة وحمل صواني ثقيلة والعمل في بيئة سريعة الخطى.
المرونة: التحرك بسرعة وكفاءة في منطقة بار مزدحمة أو مزدحمة.
السلامة والنظافة: التأكد من اتباع معايير الصحة والسلامة، وخاصة في إعداد الأطعمة والمشروبات.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

بصفتك نادلًا في Royal Club Services، ستكون مسؤولاً عن إعداد المشروبات وتقديمها. ستكون مسؤولاً عن المخزون الخاص بالبار وكذلك متابعة ما إذا كانت جميع المنتجات المقدمة تتوافق مع معاييرنا. في هذا المنصب، سيتعين عليك توسيع نطاق إبداعك.

عنك

المرشح المثالي لديه خبرة تتراوح من عام إلى عامين في دور مماثل مع سجل حافل بالعمل في فندق فاخر دولي. يجب أن يتمتع المرشح الناجح بمهارات اتصال ممتازة وأن يكون لاعبًا في الفريق ويدير مهام متعددة وأن يكون واثقًا في التعامل مع مجموعة متنوعة من العملاء. المرشح المثالي لديه خبرة سابقة في العمل كنادل وصانع مشروبات ويفضل العمل في صالات النادي والأماكن الفاخرة الأخرى.

يعد أتلانتس دبي وجهة ترفيهية شهيرة تتألف من منتجعين عالميين؛ أتلانتس، النخلة وأتلانتس، ذا رويال؛ مما يوفر لك فرصة لا تقبل المنافسة للنمو والتطور في حياتك المهنية.