كابتن مطعم

الأدوار والمسؤوليات

تنسيق والإشراف على جميع المهام الخاصة بفريق الافتتاح والختام
مساعدة المدير المساعد في التخطيط وفقًا للحجوزات والمناسبات الخاصة
مساعدة المدير المساعد في التحقق من حالة ونظافة وحسن سير جميع المعدات والأثاث التشغيلية
المساعدة في تدريب النوادل والنادلات
ضمان الإعداد الصحيح والكامل لقسم المطعم المخصص له/لها
مساعدة المدير المساعد في متابعة جميع الإمدادات من المتجر وغرفة البياضات
الترحيب بالضيوف في محطته/محطتها والمساعدة في الجلوس
تقديم قوائم الطعام وقوائم المشروبات للضيف مع التوصيات المصممة لزيادة متوسط ​​الفاتورة
تلقي طلبات الطعام والشراب وضمان الخدمة السريعة لجميع أصناف الطعام والشراب
التأكد من إعداد كل طاولة بشكل صحيح وفقًا لمتطلبات طلب الطعام والشراب
المشاركة في خدمة أصناف الطعام والشراب، وخاصة خلال ساعات الذروة
التحقق من إجراءات الفوترة والتحقق ومتابعتها وفقًا للسياسات التي وضعها فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال
التأكد من اتباع إجراءات التعامل مع النقد المناسبة وفقًا للسياسات التي وضعها فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال
التواجد في المطعم أثناء الخدمة ساعات العمل
التأكد من تنظيف الطاولات وإعادة ترتيبها فور مغادرة الضيوف، بما يتماشى مع المعايير التي وضعها فندق Emirates Palace Mandarin Oriental
تطوير والحفاظ على علاقات جيدة مع الضيوف والتعامل مع شكاوى الضيوف حسب متطلبات مدير المطعم أو مساعده
التأكد من إطلاع مدير المطعم ومساعد مدير المطعم على جميع تعليقات وشكاوى الضيوف
حضور اجتماعات الاتصال والإحاطات وجلسات التدريب حسب متطلبات مدير المطعم ومدير التدريب ومدير الأطعمة والمشروبات
الحفاظ على الزي الرسمي أنيقًا ونظيفًا وضمان العناية الشخصية والنظافة الشخصية وفقًا لمعايير فندق Emirates Palace Mandarin Oriental
أي مهام أخرى قد يتم تكليفك بها من وقت لآخر حسب توجيهات المشرف أو المدير

المهارات والمؤهلات

مؤهل المدرسة الثانوية أو ما يعادله سيكون ميزة
مطلوب خبرة سابقة في المطاعم المستقلة، ويفضل الخبرة في المنتجعات
لاعب فريق، يتمتع بمهارات تواصل جيدة

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

تنسيق والإشراف على جميع المهام الخاصة بفريق الافتتاح والختام
مساعدة المدير المساعد في التخطيط وفقًا للحجوزات والمناسبات الخاصة
مساعدة المدير المساعد في التحقق من حالة ونظافة وحسن سير جميع المعدات والأثاث التشغيلية
المساعدة في تدريب النوادل والنادلات
ضمان الإعداد الصحيح والكامل لقسم المطعم المخصص له/لها
مساعدة المدير المساعد في متابعة جميع الإمدادات من المتجر وغرفة البياضات
الترحيب بالضيوف في محطته/محطتها والمساعدة في الجلوس
تقديم قوائم الطعام وقوائم المشروبات للضيف مع التوصيات المصممة لزيادة متوسط ​​الفاتورة
تلقي طلبات الطعام والشراب وضمان الخدمة السريعة لجميع أصناف الطعام والشراب
التأكد من إعداد كل طاولة بشكل صحيح وفقًا لمتطلبات طلب الطعام والشراب
المشاركة في خدمة أصناف الطعام والشراب، وخاصة خلال ساعات الذروة
التحقق من إجراءات الفوترة والتحقق ومتابعتها وفقًا للسياسات التي وضعها فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال
التأكد من اتباع إجراءات التعامل مع النقد المناسبة وفقًا للسياسات التي وضعها فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال
التواجد في المطعم أثناء الخدمة ساعات العمل
التأكد من تنظيف الطاولات وإعادة ترتيبها فور مغادرة الضيوف، بما يتماشى مع المعايير التي وضعها فندق Emirates Palace Mandarin Oriental
تطوير والحفاظ على علاقات جيدة مع الضيوف والتعامل مع شكاوى الضيوف حسب متطلبات مدير المطعم أو مساعده
التأكد من إطلاع مدير المطعم ومساعد مدير المطعم على جميع تعليقات وشكاوى الضيوف
حضور اجتماعات الاتصال والإحاطات وجلسات التدريب حسب متطلبات مدير المطعم ومدير التدريب ومدير الأطعمة والمشروبات
الحفاظ على الزي الرسمي أنيقًا ونظيفًا وضمان العناية الشخصية والنظافة الشخصية وفقًا لمعايير فندق Emirates Palace Mandarin Oriental
أي مهام أخرى قد يتم تكليفك بها من وقت لآخر حسب توجيهات المشرف أو المدير

المهارات والمؤهلات

مؤهل المدرسة الثانوية أو ما يعادله سيكون ميزة
مطلوب خبرة سابقة في المطاعم المستقلة، ويفضل الخبرة في المنتجعات
لاعب فريق، يتمتع بمهارات تواصل جيدة