بارستا

الأدوار والمسؤوليات

قم بإعداد أو تقديم المشروبات الساخنة أو الباردة، مثل القهوة أو مشروبات الإسبريسو أو القهوة المخلوطة أو مجموعة مختارة من الشاي.

قم بتشجيع استهلاك القهوة والشاي من خلال تقديم المشورة للضيوف، وإعداد وتقديم مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة، جنبًا إلى جنب مع المعجنات والكعك.

قم بالترحيب بالعملاء من خلال تحديد اهتماماتهم واحتياجاتهم فيما يتعلق بالقهوة والشاي.

قم بتثقيف العملاء من خلال تقديم وشرح قائمة مشروبات القهوة والإجابة على الأسئلة.

قم بإعداد وبيع مشروبات القهوة من خلال اتباع الوصفات الموصوفة وتقنيات التحضير لمشروبات القهوة مثل الإسبريسو والإسبريسو لونجو وكافيه لاتيه والكابتشينو.

قم بتوليد الإيرادات من خلال جذب عملاء جدد، وتحديد الخدمات والمنتجات الجديدة والموسعة.

قم بالحفاظ على المخزونات من خلال تجديد إمدادات حبوب البن؛ وتخزين معدات تخمير القهوة؛ وصيانة الإمدادات والمعجنات والكعك لمقهى القهوة.

قم بالحفاظ على تشغيل المعدات من خلال اتباع تعليمات التشغيل؛ واستكشاف الأعطال وإصلاحها؛ وصيانة الإمدادات؛ وإجراء الصيانة الوقائية؛ وطلب الإصلاحات.

قم بالحفاظ على بيئة عمل آمنة وصحية من خلال اتباع معايير المنظمة ولوائح النظافة.
تحسين نتائج الجودة من خلال دراسة وتقييم وإعادة تصميم العمليات؛ وتنفيذ التغييرات؛ والحفاظ على مظهر المتجر والمقهى وتحسينه.

القيام بمهام معقولة وواجبات ثانوية حسب تكليف المدير.

أي واجبات أخرى، قد يتم تكليفك بها من وقت لآخر، حسب توجيهات المشرف أو المدير

المهارات والمؤهلات

يفضل الحصول على درجة أو دبلوم وطني أعلى في إدارة الضيافة/الفنادق/الأعمال

مطلوب بضع سنوات من الخبرة في نفس الدور داخل بيئة الضيافة الفاخرة
مهارات الاتصال الشفهي والكتابي باللغة الإنجليزية

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. المعرفة والخبرة في مجال القهوة
إعداد الإسبريسو والقهوة: إتقان آلات الإسبريسو، والمطاحن، وغيرها من المعدات المستخدمة في تحضير القهوة والمشروبات التي تعتمد على الإسبريسو (مثل الكابتشينو واللاتيه والماكياتو، وما إلى ذلك).
حبوب القهوة وتحميصها: معرفة متعمقة بأنواع مختلفة من حبوب القهوة وتحميصها، وكيف تؤثر على نكهة المشروب. فهم كيفية طحن القهوة إلى القوام الصحيح لطرق التخمير المختلفة.
تقنيات التخمير: الكفاءة في طرق التخمير المختلفة (مثل الصب، والضغط الفرنسي، والتخمير البارد) لتوفير مجموعة متنوعة من الخيارات للعملاء.
رغوة الحليب وإضفاء الملمس عليه: الخبرة في رغوة الحليب لإنشاء الملمس والرغوة المثالية للاتيه والكابتشينو والمشروبات المتخصصة الأخرى.
اتجاهات القهوة: ابق على اطلاع على اتجاهات صناعة القهوة، مثل خيارات الحليب البديلة، والشراب المنكهة، أو تقنيات التخمير الجديدة (مثل القهوة النيترو، والقهوة الصب).
2. التميز في خدمة العملاء
ودود وسهل التعامل: استقبل العملاء بروح دافئة وودودة، مما يجعلهم يشعرون بالراحة والترحيب، سواء كانت زيارتهم الأولى أو كانوا عملاء منتظمين.
دقة الطلب: استقبل الطلبات بدقة، مع الانتباه إلى التفضيلات المحددة أو القيود الغذائية (على سبيل المثال، البدائل النباتية أو الخالية من الغلوتين أو غير الألبانية).
التفاعل والتواصل: تفاعل مع العملاء لإنشاء تجربة شخصية، سواء من خلال التوصية بالمشروبات أو الدردشة حول تفضيلات القهوة أو الإجابة على أسئلة حول عناصر القائمة.
خدمة فعّالة: قدم المشروبات في الوقت المناسب، وخاصة خلال الفترات المزدحمة، دون التضحية بالجودة أو الدقة.
3. الاهتمام بالتفاصيل
الدقة في التخمير: انتبه إلى تفاصيل تخمير القهوة، مثل درجة حرارة الماء وحجم الطحن ووقت التخمير، لضمان أفضل نكهة وجودة.
تقديم المشروبات: قدم المشروبات بعناية، مع التأكد من أنها جذابة بصريًا، مع فن لاتيه مناسب، وأكواب نظيفة، وعدم انسكاب.
النظافة: حافظ على نظافة مكان العمل وآلات القهوة والمعدات وصيانتها جيدًا لضمان سلامة الغذاء والنظافة والأداء الأمثل للمعدات.
4. تعدد المهام وإدارة الوقت
التعامل مع طلبات متعددة: إدارة طلبات المشروبات المتعددة بكفاءة، وخاصة خلال ساعات الذروة، دون المساس بالجودة أو الخدمة.
تحديد أولويات المهام: حافظ على التنظيم وحدد أولويات المهام، مثل تحضير القهوة، وإعداد المشروبات، وتنظيف المنطقة، والاهتمام باحتياجات العملاء في نفس الوقت.
الكفاءة تحت الضغط: اعمل بسرعة وفعالية في بيئة سريعة الخطى، وخاصة عند التعامل مع الطوابير الطويلة أو الفترات المزدحمة مثل الصباح أو وقت الغداء.
5. المهارات الفنية وصيانة المعدات
آلات الإسبريسو ومطاحن القهوة: تشغيل وصيانة آلات الإسبريسو ومطاحن القهوة والخلاطات ومعدات صنع القهوة الأخرى.
استكشاف الأخطاء وإصلاحها: معالجة المشكلات الشائعة مع معدات صنع القهوة، مثل ضبط إعدادات المطحنة، أو إصلاح مشاكل آلة الإسبريسو، أو تنظيف المعدات لضمان عملها بشكل صحيح.
التنظيف والصيانة: نظف آلات القهوة، وخفّاقي الحليب، والمطاحن، وأسطح العمل بانتظام للحفاظ على النظافة وضمان عمل المعدات بشكل صحيح.
6. معرفة المنتج والتعرف على قائمة الطعام

خبرة القائمة: كن على دراية بقائمة القهوة بالكامل، بما في ذلك المشروبات المتوفرة والنكهات والمكونات وأي عروض خاصة موسمية.
إقران الطعام: تعرف على المخبوزات أو الوجبات الخفيفة أو الأطعمة التي تتناسب جيدًا مع مشروبات القهوة أو الإسبريسو المختلفة، وأوصِ بها العملاء.
العروض الترويجية والعروض الخاصة: كن على اطلاع دائم بأي عروض ترويجية أو تغييرات موسمية في القائمة، وأبلغ العملاء بها بشكل فعال.