خادم المطعم

الأدوار والمسؤوليات

الوصف الوظيفي

شخصية خدمة حقيقية، مع ذكاء عاطفي مرتفع.

مطلوب شهادة الثانوية العامة على الأقل/ يفضل الحصول على شهادة جامعية في إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة.

خبرة لا تقل عن عام واحد في منصب مماثل في شركة ضيافة من فئة 5 نجوم.
مطلوب إتقان اللغة الإنجليزية تحدثًا وكتابة؛ لغة إضافية هي ميزة إضافية

تطوير القائمة: إنشاء وتحديث قائمة تبرز الأطباق والنكهات والمكونات الأفريقية التقليدية، والتي تجذب الضيوف المحليين والدوليين.
مراقبة الجودة: التأكد من أن جميع عروض الأطعمة والمشروبات تلبي معايير الجودة العالية والذوق والعرض.
خدمة العملاء: تقديم خدمة استثنائية للضيوف، بما في ذلك تلقي الطلبات وتقديم التوصيات ومعالجة أي مخاوف أو ملاحظات.
تدريب الموظفين: تدريب وإشراف موظفي الاستقبال والخلف على معايير الخدمة وتقنيات إعداد الطعام والجوانب الثقافية للمطبخ.
إدارة المخزون: الإشراف على مخزون الأطعمة والمشروبات والإمدادات، وضمان مستويات المخزون الكافية مع تقليل النفايات.
الامتثال للصحة والسلامة: التأكد من امتثال جميع العمليات للوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي لتوفير بيئة طعام آمنة.
التسويق والترويج: وضع استراتيجيات للترويج للمطعم وجذب عملاء جدد وبناء قاعدة عملاء مخلصة.
المهارات الأساسية:
المعرفة الطهوية: فهم قوي للمطبخ الأفريقي وتقنيات الطهي.
التوجه نحو خدمة العملاء: القدرة على التعامل مع الضيوف وتوفير تجربة طعام لا تُنسى.
القيادة: المهارات اللازمة لإدارة وتحفيز فريق متنوع بشكل فعال.
التواصل: مهارات شفهية وكتابية واضحة للتعامل مع الموظفين والضيوف.
الفطنة المالية: فهم الميزانية والتسعير والتحكم في التكاليف لضمان الربحية.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

تطوير القائمة: إنشاء وتحديث قائمة تبرز الأطباق والنكهات والمكونات الأفريقية التقليدية، والتي تجذب الضيوف المحليين والدوليين.
مراقبة الجودة: التأكد من أن جميع عروض الأطعمة والمشروبات تلبي معايير الجودة العالية والذوق والعرض.
خدمة العملاء: تقديم خدمة استثنائية للضيوف، بما في ذلك تلقي الطلبات وتقديم التوصيات ومعالجة أي مخاوف أو ملاحظات.
تدريب الموظفين: تدريب وإشراف موظفي الاستقبال والخلف على معايير الخدمة وتقنيات إعداد الطعام والجوانب الثقافية للمطبخ.
إدارة المخزون: الإشراف على مخزون الأطعمة والمشروبات والإمدادات، وضمان مستويات المخزون الكافية مع تقليل النفايات.
الامتثال للصحة والسلامة: التأكد من امتثال جميع العمليات للوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي لتوفير بيئة طعام آمنة.
التسويق والترويج: وضع استراتيجيات للترويج للمطعم وجذب عملاء جدد وبناء قاعدة عملاء مخلصة.
المهارات الأساسية:
المعرفة الطهوية: فهم قوي للمطبخ الأفريقي وتقنيات الطهي.
التوجه نحو خدمة العملاء: القدرة على التعامل مع الضيوف وتوفير تجربة طعام لا تُنسى.
القيادة: المهارات اللازمة لإدارة وتحفيز فريق متنوع بشكل فعال.
التواصل: مهارات شفهية وكتابية واضحة للتعامل مع الموظفين والضيوف.
الفطنة المالية: فهم الميزانية والتسعير والتحكم في التكاليف لضمان الربحية.