شيف سوس

المشاركة في التخطيط وحساب تكاليف القوائم.

تطوير وكتابة الوصفات القياسية.

تطوير الأطباق والمنتجات الجديدة.

التأكد من الحفاظ على المهارات الفنية المتميزة في الطهي.

المساعدة في تنظيم الأحداث الخاصة والعروض الترويجية الخاصة للأطعمة.

الحفاظ على المعرفة الشاملة بالمنتج بما في ذلك المكونات والمعدات والموردين والأسواق والاتجاهات الحالية وتقديم التوصيات بشأن التعديلات المناسبة لعمليات المطبخ وفقًا لذلك.

الحفاظ على مطبخ صحي.

نظافة المطبخ والمعدات.

الحفاظ على النظافة الشخصية بالإضافة إلى ممارسات النظافة لدى الزملاء.

المساعدة في التخطيط لاحتياجات التوظيف المستقبلية.

المساعدة في التوظيف بما يتماشى مع إرشادات الشركة.

إعداد وإدارة برنامج تعريفي مفصل للموظفين الجدد.

المساعدة في الحفاظ على مجموعة شاملة وحالية ومركزة على الضيوف من المعايير والإجراءات الإدارية والإشراف على تنفيذها.

التأكد من إجراء تحليل لاحتياجات التدريب لموظفي المطبخ وتصميم برامج التدريب وتنفيذها لتلبية الاحتياجات.

توفير المدخلات لمناقشات الاختبار وتقييم الأداء الرسمي بما يتماشى مع إرشادات الشركة.

تدريب الموظفين ومستشاريهم وتأديبهم، وتقديم ملاحظات بناءة لتحسين الأداء.
يتواصل بانتظام مع الموظفين ويحافظ على علاقات جيدة.
يساعد في تنسيق إعداد الميزانية السنوية للقسم.
يتحكم في تكاليف القسم ويراقبها بشكل مستمر لضمان الأداء وفقًا للميزانية