مدير المطعم والبار

إدارة عمليات المطعم والبار
الحفاظ على مستويات استثنائية من خدمة العملاء
تجنيد وإدارة وتدريب وتطوير فريق المطعم
إدارة استفسارات الضيوف في الوقت المناسب وبطريقة فعالة
العمل ضمن المبادئ التوجيهية الميزانية فيما يتعلق بالطعام وكشوف المرتبات
زيادة المبيعات لزيادة الإيرادات الميزانية
تطوير القوائم مع أعضاء آخرين من فريق الأطعمة والمشروبات
المسؤولية عن عمليات الجرد الشهرية
تحفيز أعضاء الفريق لزيادة المبيعات والإيرادات
تحديد أهداف وأهداف القسم وجداول العمل والميزانيات والسياسات والإجراءات
تقييم مستويات رضا الضيوف مع التركيز على التحسين المستمر
ضمان عقد اجتماعات الاتصال وتوليد محاضر ما بعد الاجتماع
الوعي البيئي
مساعدة الأقسام الأخرى حيثما كان ذلك ضروريًا والحفاظ على علاقات عمل جيدة
إنشاء وتحديث قائمة البار
مراقبة جودة المشروبات وتقديمها
إدارة مخزون البار والطلب
ضمان الامتثال لقوانين الترخيص
تدريب فريق البار على علم الخلط وخدمة العملاء
الترويج لأحداث البار والعروض الترويجية الخاصة
مراقبة وإدارة إيرادات البار
الحفاظ على نظافة وتنظيم البار المنطقة
الالتزام بأمن الفندق وأنظمة مكافحة الحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة