شيف دي بارتي معجنات

تنسيق جميع إنتاج المعجنات، وجميع المهام المحددة للطهاة الصغار تحت إشرافه/إشرافها.

التحقق من جميع الإعدادات لوظائف المطعم والحفلات. المسؤول عن التوقيت الصحيح أثناء الخدمة وأن المعجنات المقدمة تكون دائمًا بأعلى المعايير.

مراقبة وتنفيذ التحكم في الحصص المعمول به باستخدام بطاقات الوصفات والاختبار؛ تقليل الهدر والتلف.

التحقق من المخازن والثلاجات والإشراف على التخزين السليم وإعادة تدوير بقايا الطعام.

تحسين المنتج باستمرار والحصول على تعليقات من الضيوف والرعاة.

المؤهلات

المؤهلات:

المعرفة العميقة بالطهي والمعجنات أمر لا بد منه
التدريب المهني أو أي شهادة/دبلومة طهي أخرى ميزة.

الخبرة في المطاعم الراقية.

في فندق من الدرجة الدولية أو عمليات عالية الحجم من عيار 5 نجوم