رئيس النادل

لضمان إدارة منفذ المشروبات بكفاءة وفقًا لبيان المفهوم المحدد، وتوفير خدمة مهذبة ومهنية وفعالة ومرنة في جميع الأوقات، وفقًا لمعايير قصر الإمارات ماندارين أورينتال.
للمشاركة باستمرار في العملية، للتأكد من وجود مدير كبير يفتح ويغلق كل وظيفة.
للتأكد من أن الموظفين يستمتعون بالضيوف في البار.
لتدريب السقاة على الأسلوب الحر والخلطات والكوكتيلات.
لإجراء إحاطات يومية قبل المناوبة للموظفين حول الإعداد والخدمة والقائمة.
للتواصل مع الضيوف لاقتراح كوكتيل / نبيذ أو مشروبات غير كحولية والتوصية بالعناصر الترويجية.
استخدام تقنيات البيع الموحية المعتمدة لبيع المنتجات ذات هوامش الربح الأعلى.
للحفاظ على المعرفة بمخزون البار واختيار النبيذ للرد بشكل مناسب على أسئلة الضيوف.
للحفاظ على معرفة شاملة بوصفات المشروبات وإجراءات الخلط.
للحفاظ على المسؤولية عن إعداد ونظافة الشريط بأكمله.
أن تكون مسؤولاً عن عرض جذاب لمجموعة مختارة من المشروبات.
للحفاظ على معرفة شاملة بالسياسات والإجراءات القياسية المتعلقة بالتعامل مع النقد وكتابة الشيكات وبطاقات الائتمان ودفتر أستاذ المدينة ودفتر أستاذ العملاء.
لتقييم قوائم البارات والمشروبات وتقديم اقتراحات للتحسين لمدير المطعم / المدير العام.