مدير الأغذية والمشروبات

مسؤول عن التشغيل السلس لجوانب الخدمة في جميع منافذ تناول الطعام بما في ذلك تناول الطعام داخل الغرفة والمآدب
قم بجولة في جميع منافذ تناول الطعام لضمان أقصى قدر من رضا الضيوف والتعامل مع أي ثناء أو شكوى بطريقة ودية وفعالة
وضع والحفاظ على أعلى معايير الجودة في جميع أنحاء عملية الأغذية والمشروبات
تعزيز عروض المنتجات والخدمات لتظل قادرة على المنافسة في السوق
مسؤول عن تنفيذ خطط القسم وأهدافه واستراتيجياته التي تم إنشاؤها وفقًا لمقاييس الإنتاجية والكفاءة
قم بإجراء فحوصات مفاجئة ومتابعة منتظمة للتأكد من تنفيذ الاستعدادات للخدمة بناءً على مستويات العمل ومتطلبات الخدمة
مراقبة نتائج التدقيق الخارجي عن كثب وتنفيذ جميع التغييرات اللازمة لتحقيق التميز
إنشاء وتحفيز العروض الترويجية في التقويم السنوي لتطوير وتنفيذ أنشطة المبيعات التي تعزز الإيرادات بالتعاون مع الأقسام الأخرى
إجراء تحليل المبيعات لجميع المطاعم وتنفيذ جميع تغييرات القائمة والعروض التقديمية والتسعير وأعمال الطباعة
ممارسة التحكم في العناصر التي تؤثر على ربحية الشركة مثل النفقات التشغيلية وتكاليف الطعام من خلال مراجعة جميع طلبات المتجر والمشتريات المباشرة والموافقة عليها لتقليل الهدر
إنشاء وتحقيق الميزانيات المالية السنوية للإدارات وتحقيق الإيرادات الشهرية وأهداف الحزب الجمهوري
تحفيز الزملاء من خلال القيادة بالقدوة
حضور وإجراء اجتماعات وإحاطات منتظمة للإدارات لضمان وجود خط اتصال مفتوح مع الفريق
مراقبة جميع جداول الواجبات في العملية والموافقة على جميع المستندات المتعلقة بكشوف المرتبات في نهاية الشهر قبل تسليمها إلى قسم الحسابات
مراجعة وتصحيح مظهر جميع الزملاء وفقًا لمعايير الشركة
مسؤول عن النهج العملي في اختيار وتدريب وتطوير جميع الزملاء داخل القسم والتأكد من معالجة أي تدريب إضافي مطلوب وتنفيذه
إجراء تحليل أداء كل الموظفين الرئيسيين وفقًا للسياسة وبدء أي ترقيات
بدء أدلة SOP الخاصة بإدارة الأغذية والمشروبات وإنشاء برامج التدريب الداعمة
قم بجولة متكررة عبر المتاجر والمناطق والمرافق الأخرى ذات الصلة لضمان أعلى معايير النظافة والصيانة الممكنة
العمل بطريقة آمنة وصديقة للبيئة لحماية صحة وسلامة الضيوف والزملاء، فضلاً عن حماية البيئة والحفاظ عليها
الامتثال لسياسات وإجراءات البيئة والصحة والسلامة الخاصة بالفندق والتأكد من اتباع معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومعايير النظافة المناسبة وفقًا لمتطلبات البلدية في جميع الأوقات

مهارات

التعليم والمؤهلات والخبرات

يجب أن تكون خريجًا جامعيًا / جامعيًا ولديك خبرة لا تقل عن سنتين في دور مماثل مع يفضل الخبرات السابقة في الشرق الأوسط. يجب أن تكون ملمًا بالكمبيوتر وتتمتع بمهارات اتصال فعالة وتجيد اللغة الإنجليزية كتابةً وتحدثًا.